有关鸡片的精选知识

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滑溜鸡片怎么做

1、用料：鸡胸肉300克，西芹、胡萝卜、姜、葱、盐、酒、味精、生粉各适量。2、鸡胸肉斜刀切片，用盐、酒、生粉、味精拌匀腌20分钟，倒入5成热油锅内断生，捞出沥去油。3、葱白切段、胡萝卜切片、姜切丝、西芹切条。4、烧热油锅...
双味鸡片

1、熟鸡肉去骨，片成5厘米长、3厘米宽的片；鸡的连骨肉砍成2.5厘米见方的块，用盐拌匀置内垫底，鸡片放在上面。2、将花椒粉、白酱油、白糖、味精、香油、熟共油，原汤对成椒麻调料，盛一碟内；另一碟对入红油辣椒、白酱油、红酱油...
竹笋多样做法之竹笋鸡片，竹笋鸡片做法如下

1、将竹笋胡萝卜切成斜片，鸡胸肉切片，生姜切丝。2、锅内烧水，待水开后，放入竹笋、胡萝卜，用中火煮尽青味，捞起待用。3、另起锅下油，放入姜丝炝香，下鸡胸肉炒熟，再下入竹笋、胡萝卜，略炒调。4、入盐，最后淋入麻油，出锅即成。...
茯苓山药鸡片的做法

1、材料：鸡肉300克，山药100克，茯苓10克，盐适量，鸡精少量。2、山药去皮，洗净切成薄片。茯苓用搅拌机磨成粉状备用。3、鸡肉洗净切成片，加入茯苓粉，搅拌均匀。4、热锅加油，油热到五分左右，加鸡肉片翻炒，炒止鸡肉变色，放入山药片，继续...
制作鸡片炒春笋的方法，春笋怎么做好吃又简单

1、材料：鸡胸肉半块，春笋1棵，小葱2棵，植物油适量，生抽少许，盐2克，清水少许。2、鸡肉切薄片，无需抓淀粉，如果想要肉片上能挂浆，可以放一勺淀粉抓匀。3、春笋切薄片，入淡盐水锅中焯煮3分钟，可去除掉其中的草酸；春笋鲜美，其中的草酸含...
香辣鸡片的烹饪方法

1、食材：鸡脯肉500克，花生油750克，花椒末15克，辣椒油10克，味精5克，姜汁15克，白糖少许，盐适量，玉米粉100克，鲜汤50克，鸡蛋清50克。2、将鸡脯肉洗净，切成大薄片，用盐，鸡蛋清，玉米粉拌匀；3、把浆好的鸡片放入六成热油中，炸呈金黄色；4、起锅...
红油鸡片的烹调方法介绍，红油鸡片的烹调方法

1、材料：鸡胸肉300克、自制红油5汤匙、大蒜2粒、黄瓜半根、熟芝麻2茶匙、盐适量、鸡粉1茶匙、香葱2根、生姜1大片、花椒10粒、黄酒1/2汤匙。2、在水里加花椒、姜片、葱结，烧开后放入鸡胸肉，滴入黄酒中火煮熟。3、将大蒜...
豆花鸡片的做法

1、鸡片是腌过的，加少许水煮开。（热水下的豆腐，郫县豆瓣是咸的，加入郫县豆瓣爆香后，以致于最好吃的时候豆腐有点凉豆花鸡片的做法，所以基本不需要再加盐。2、鸡胸肉切片、胡椒粉，水沸腾时把豆腐咕嘟碎了。3、嫩豆腐一盒过水...
时蔬鸡片的做法

1、食材：鸡胸肉100克、绿尖椒半个、胡萝卜半根、鸡蛋黄1个、姜片少许、蚝油适量、盐适量、香醋少许、白胡椒粉少许。2、首先把鸡胸肉切片放入碗中，打入一个鸡蛋黄放少许盐将其抓匀，放入几片姜片备用（切大一点，之后方便夹出...
正宗芙蓉鸡片的做法

1、食材：鸡柳肉100克，淀粉40克，净鱼肉（梭鱼为好）100克，马蹄50克，鸡蛋白8个，豌豆苗250克，高汤250克，食盐1.5克，味精1克，料酒10克，姜汁10克，植物油1千克（约耗25克）。2、将鸡柳肉放在凉水中泡去血水，剔去白筋，用刀背砸成细泥，用刀剁一剁，然后...
三色鸡片做法窍门

1、乌骨鸡腿、草鸡腿、肉鸡腿各一只。2、绍酒两大匙，枸杞少许，当归两片，蒜一中匙，葱末、精盐、辣椒段各一小匙，酱油、水各一大匙，水两大杯。3、乌骨鸡腿加绍酒、枸杞、当归，肉鸡腿加蒜、葱、辣椒、酱油、水一大匙，草鸡腿加精...
酸姜炒鸡片，酸姜炒鸡片的做法

1、鸡肉切成薄片，加入蛋白和湿蹄粉（5克）拌匀候用。在芡汤中加入湿蹄粉（10克）和麻油（少许）调成碗芡。酸姜芽挤去酸醋。2、武火烧镬，倒入花生油，至140摄氏度时，下鸡片拉油至熟，捞起。倒出油，下辣椒件、蒜茸、葱段、姜芽炒片，再下鸡片...
竹笋多样做法之竹笋鸡片

1、将竹笋胡萝卜切成斜片，鸡胸肉切片，生姜切丝。2、锅内烧水，待水开后，放入竹笋、胡萝卜，用中火煮尽青味，捞起待用。3、另起锅下油，放入姜丝炝香，下鸡胸肉炒熟，再下入竹笋、胡萝卜，略炒调。4、入盐，最后淋入麻油，出锅即成。...
孜然鸡片如何做，做孜然鸡片的方法

1、鸡胸肉200克、土豆1个、色拉油适量、孜然颗粒适量、姜、蒜适量、料酒适量、盐适量。2、做法：鸡胸肉切薄片，放少许盐，鸡精，料酒腌20分钟，土豆切片洗净控水备用，姜、蒜、孜然颗粒适量。3、锅内热油先把土豆炸至金黄捞出控...
制作鸡片炒春笋的方法

1、材料：鸡胸肉半块，春笋1棵，小葱2棵，植物油适量，生抽少许，盐2克，清水少许。2、鸡肉切薄片，无需抓淀粉，如果想要肉片上能挂浆，可以放一勺淀粉抓匀。3、春笋切薄片，入淡盐水锅中焯煮3分钟，可去除掉其中的草酸；春笋鲜美，其中的草酸含...
滑溜鸡片的做法

1、用料：鸡胸肉300克，西芹、胡萝卜、姜、葱、盐、酒、味精、生粉各适量。2、鸡胸肉斜刀切片，用盐、酒、生粉、味精拌匀腌20分钟，倒入5成热油锅内断生，捞出沥去油。3、葱白切段、胡萝卜切片、姜切丝、西芹切条。4、烧热油锅...
水煮鸡片的主要原料有哪些

1、食材：腹肉约300克，生菜约300克（莴笋叶、白菜、菠菜都行）配料：鸡油约10克（化猪油也行）、食用植物油约30克、姜一块、葱、蒜苗各一根（没蒜苗大蒜切成片代替）、白开水约800克、熟油辣子（干辣椒面也行）、花椒面、胡椒粉、盐、酱油...
怎么做芙蓉鸡片

1、鸡胸肉1块，鸡蛋3个，青椒1只，红椒1只，食用油150克，生粉、盐、味精适量。2、将3个鸡蛋中的蛋清分离出，放入容器中。3、取匙生粉加水搅匀，与蛋清一起打匀备用。4、鸡胸肉切成片备用，青红椒切成棱形片或丁备用。5、起锅，把锅烧...
怪味鸡片

1、食材：鸡脯肉1000克，葱段30克，姜片20克，蒜米20克，姜米15克，熟芝麻6克，味精2克，精盐2克，醋30克，酱油20克，绍酒30克，白糖30克，芝麻酱20克，麻油15克，花椒粉2克，花椒油10克，葱花20克，辣椒油40克。2、置锅于中火上，加入清水，下入鸡脯肉、绍酒...
南瓜溜鸡片的做法有什么

1、南瓜去瓤。2、鸡胸肉和南瓜切成片。3、国内放少许油，五成热即可放入鸡片翻炒。4、调入黑胡椒，耗油，糖。5、将鸡片炒熟。6、倒入南瓜翻炒，小火多炒一会，等锅壁变干，放入少许热水，关盖闷三分钟。7、南瓜焖熟后大火收汁，起锅...
草菇鸡片汤，怎样做草菇鸡片汤

1、生鸡腹肉4两。配料：草菇1两。2、先将草菇清水洗净，放入碗内，盖以鸡朥，蒸20分钟，凡汤菜用的最新最新草菇，都须这样制作才可用，去脂捞起。3、将鸡腹肉切片，用盐、粉拌匀，用镬中滚汤泡熟，置于大花碗中间，将蒸过草菇围在鸡肉四周，...
孜然鸡片的做法窍门，做孜然鸡片的步骤

1、鸡胸肉切薄片，放少许盐，鸡精，料酒腌20分钟。2、土豆切片洗净控水备用。3、姜、蒜、孜然颗粒适量。4、锅内热油先把土豆炸至金黄捞出控油备用。5、锅内留少许油放入姜末、蒜末炒香加入鸡肉翻炒。6、鸡肉炒至变色放入适...
猪肚菇炒鸡片的家常做法

1、黑木耳提前泡发洗净，猪肚菇洗净撕成片，鸡脯肉切成薄片，黄瓜洗净切成片。2、在鸡片中加入适量的盐、料酒、淀粉和适量的油，搅拌均匀腌制入味。3、准备一碗水淀粉汁：盐、淀粉、胡椒粉和适量的水。4、烧热锅，放入适量的油，加...
鸡片玉菇鲜汤如何做

1、主料：白玉菇1小把、鸡胸肉1小块、鸡蛋1个、香菜2根、白胡椒粉少许、水淀粉适量、盐适量、香油少许、鸡粉少许、清水4小碗。2、准备好食材，白玉菇洗净，香菜洗净，鸡胸肉洗净。3、鸡胸肉切薄片，白玉菇斜刀切片，香菜切小段，鸡...
鸡片玉菇鲜汤如何做，鸡片玉菇鲜汤怎么做

1、主料：白玉菇1小把、鸡胸肉1小块、鸡蛋1个、香菜2根、白胡椒粉少许、水淀粉适量、盐适量、香油少许、鸡粉少许、清水4小碗。2、准备好食材，白玉菇洗净，香菜洗净，鸡胸肉洗净。3、鸡胸肉切薄片，白玉菇斜刀切片，香菜切小段，鸡...