最美味的熏肉做法三则分享
1、烟熏肉炒蒜苗。
用料:
蒜苗150克、烟熏腊肉300克、盐2克、姜2片、葱白一小段、蒜一瓣。
做法:
(1)烟熏肉洗干净后放入烧开的水中煮四五分钟左右,捞起沥干水分。
(2)将烟熏肉切薄片(厚度随个人喜好)。
(3)蒜苗洗干净切段。
(4)姜切丝,蒜切片,葱切碎。
(5)热锅不需要油,放入烟熏肉小火煎出肉里面的油,把肉盛起。
(6)底油烧热放入葱姜蒜爆香。
(7)倒入蒜苗翻炒至熟,加入少许盐调味。
(8)倒入烟熏肉翻炒片刻即可。
2、肉炒花菜。
用料:
烟熏肉1小块、花菜1个、蒜3瓣、姜1小段、玉米油适量、酱油适量、盐适量。
做法:
(1)准备好食材。
(2)清洗烟熏肉很重要。水烧开后,放入整块烟熏肉煮一会,然后捞出烟熏肉,用清水冲洗干净。将烟熏肉切成薄片,然后放入清水中浸泡一会。超市买的肉一般比较咸,这样能将肉里的咸味泡出来,拿来炒菜会更鲜。
(3)适量水煮开,放少许盐,倒入花菜煮至变色,断生即可。
(4)适量油爆香蒜茸与姜丝。
(5)倒入烟熏肉,将肉炒片刻,煎出油。
(6)倒入花菜翻炒片刻。
(7)适量特鲜生抽。
(8)适量盐调味。翻炒均匀即可。
3、熏肉炒荷兰豆。
用料:
熏肉一块、荷兰豆300g、青蒜一棵、芹菜一棵、蒜头两小粒、红萝卜(可不用)适量。
做法:
(1)取出适量的熏肉用小苏打或生粉搓一搓外层,放水龙头下边冲洗边用牙刷刷掉外层的黑油,再放盆里加些开水烫泡10分钟。
(2)把泡过的肉整段放盘里进锅清蒸20分钟,蒸好去皮切薄片直接吃或者用来炒菜、炒辣椒等都可以。
(3)荷兰豆炒之前先把几粒蒜头切片,锅里倒油把蒜片煸香下肉片煸出油加入芹菜、青蒜、红萝卜炒匀,再加入焯过水的荷兰豆、少许盐炒匀出锅。
-
橙子蒸蛋的做法,怎样做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1个、鸡蛋1个、牛奶、糖等制作而成的菜品。富含维生素,营养美味。2、橙子洗净后将其顶部切下来一点,然后继续用刀将果肉掏空,接着在碗里打一个鸡蛋,加入牛奶进行搅拌,等到出气泡后倒进橙子里面,用牙签封好盖,放到蒸锅里面蒸20分钟左右就可以吃了。...
-
怎么做黄芪炖老鸭
1、主料:老鸭一只3-4斤、黄芪12-15片、党参5-6根、?枸杞子适量??、大枣5、6颗、?老姜1-2片??、盐适量、葱花适量。??2、老鸭洗净沥干,锅里放适量的水,倒进鸭肉烧至水开,把水倒掉3、以上材料洗净备用,高压锅里放水和已经焯过水的老鸭,再依次放入盐、洗净的党参、黄芪...
-
晚上烤的面包有什么方法保存
1、工具,保鲜袋,冰箱。2、一般都用保鲜袋盛面包,这样就比较干净。但是记住一点,让面包凉凉了之后,再封口。3、自己做的面包盛起来之后,一般放到冰箱保鲜就可以了。通常情况下,保鲜放置三五天都是没问题的。4、用器皿盛起来面包,如果没有冰箱,常温下也可以保存两三天的时...
-
西式烹饪技巧
1、西餐中会使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,这些香料买回来,我们应该把它密封储存在阴凉,通风的地方,不要放到温度高的地方否则会让香气散失。2、再切碎香料的时候,我们可以加少许的盐,这样可以防止,香料到处乱飞乱溅。3、在做蔬菜沙拉的时候,为了保持爽脆的...