外婆菜的做法大全
1、湘西外婆菜。
用料:
猪肉100克、外婆菜100克、红色朝天椒2个、绿色朝天椒2个、豆豉5克、蒜头3瓣、生姜1片、大葱1段、盐少许、生抽少许。
做法:
(1)瘦肉剁成肉泥。
(2)肉末加料酒、生抽腌制15分钟。
(3)红、绿辣椒切小圈,备好腌制好的外婆菜原料。
(4)葱姜蒜切碎末。
(5)锅内倒少许油,冷油下入肉末,炒至肉末变色。
(6)肉末变色后拨至一边,下入葱姜蒜爆香。
(7)下入干豆豉翻炒一分钟。
(8)随后加入青红辣椒继续翻炒。
(9)加入外婆菜继续翻炒。
(10)最后加入少许盐及料酒翻炒均匀后出锅。
2、外婆菜炒蛋。
用料:
湘西外婆菜一包、鸭蛋两个、青椒3个。
做法:
(1)外婆菜放到盘中备用。
(2)青椒洗净切碎。
(3)铁锅入油八成热。
(4)鸭蛋打散置于锅中,不停擂动。
(5)倒入外婆菜翻炒一分钟。
(6)放入青椒,继续翻炒。
(7)加入适量的鸡精、料酒、食盐、耗油,入味。
(8)出锅装盘。
3、外婆菜炒豆角。
用料:
外婆菜1盒、豆角300克、红青椒少许、黄瓜丝少许、胡萝卜丝少许、生抽1勺、清水适量。
做法:
(1)将食材洗净切好备用。
(2)热锅倒油,倒入豆角粒煸炒。
(3)待豆角粒炒变色后放入外婆菜,翻炒1分钟。
(4)接着倒入红青椒,黄瓜丝和胡萝卜丝,继续煸炒。
(5)倒入生抽,盐炒匀,然后加入清水煮开后改成中小火继续烧3分钟左右即可。
-
如何快速剥龙虾
1、拿一只小龙虾,先找到小龙虾的第二节虾壳,然后用手指向下按压第二节虾壳。然后一手拿虾头,一手拿虾尾,挤压虾身的两侧,让虾肉和虾壳分离。然后用食指和拇指捏两侧的虾壳,将虾壳捏软。2、用手指将小龙虾的身体戳入虾头。然后用力拔出虾身。再用手指握住虾尾,拔出虾肉...
-
空气炸锅盐焗乳鸽的做法
1、材料:乳鸽1只(约350克)、盐焗鸡粉10克、生姜汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的腌渍料,姜汁是直接用生姜磨末渣出汁液。3、乳鸽清洗处理好后,沥干水分后一只开四件,然后加入腌料拌均匀腌渍4小时以上。4、空气炸锅调校195℃预热5分钟后。5、然后在炸锅里垫上锡纸,将腌渍好...
-
鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩
1、首先将鸡蛋打入碗中搅拌打散。2、加入适量盐和温水,将蛋液搅打均匀。3、蛋液用细筛网过滤2-3遍,然后静置10分钟。4、把蛋液倒入小蒸碗中,盖上保鲜膜。5、水开放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可。...
-
广东醉鹅怎么做
1、原料:黑棕鹅1只(重约1。5千克),腌料(味精10克、绍兴花雕酒350克、水500毫升),姜块、大蒜子各70克,火焰鹅酱100克,广东米酒50克,啤酒640毫升、二锅头250克。2、专用醉鹅酱料,取鼎丰南乳汁175克、柱侯酱150克、花生酱75克、海鲜酱120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...