木瓜丝干的做法大全
1、清拌木瓜丝的用料:木瓜1/2个胡萝卜少量、花生米10g香醋1勺、香油适量 砂糖适量、盐巴适量。
(1)木瓜去皮,刨丝,胡萝卜刨丝,主要搭配颜色,不过胡萝卜丝凉拌也很好吃。花生米捣碎,放入装木瓜丝的盘。
(2)放入香油,香醋,砂糖,盐巴,搅拌均匀,放入冰箱冰一会,就可以吃了。
2、酱木瓜丝的用料:青木瓜4个2500g、粗盐30g、糖60g、独蒜4个、辣椒2个 白糖50g、生抽150g、老抽25g。
(1)选用青木瓜,冲洗干净;削皮去瓤,将木瓜切成条;加入粗盐,将盐与木瓜充分抓匀;静置4个小时,木瓜会出许多水,将水分拧干;加入白糖,再次抓匀,静置1个小时,将水分拧干待用;独蒜处理蒜蓉,辣椒洗净切碎;
(2)将蒜蓉、辣椒、白糖、生抽与老抽拌匀成酱料;将酱料倒入木瓜中;充分搅拌均匀,即可食用。
3、酱木瓜丝的用料:干木瓜丝250g、酱油小半瓶、姜两个、小米椒8个、冰糖一把
(1)材料准备,木瓜丝快速清洗三遍,然后用冷水泡五分钟,记住哦,是五分钟,不能过久了,也不能用热水,会影响口感,把木瓜丝捞起,沥干水份.
(2)姜、小米椒剁碎,和冰糖一起放进大盆里,倒入酱油,把沥干水分的木瓜丝放进调好的酱油内,搅拌均匀,想要更入味就这样子放20分钟再装瓶子,装瓶,过四五天就可以享受美味了。
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