咖啡三色磅蛋糕如何做
1、食材:低筋粉120克,摩卡咖啡粉25克,绿茶粉5克,鸡蛋2个,牛奶30克,酸奶30克,橄榄油70克,泡打粉4克,糖60克。
2、准备好各种食材。
3、把低筋面粉与泡打粉放一起,提前过筛2次,目的让后面的操作更加容易。
4、白糖给予鸡蛋放一起,充分混合后放搅拌,让糖完全融合在蛋里,再加入橄榄油,油分几次加。
5、再加酸奶、牛奶,还是要边搅边倒,每次都要搅均匀。
6、加入过筛面粉、泡打粉,从中间往外扩散搅匀。
7、把粉糊搅成细腻糊状,再分开成三份,一份多的,二份少的,在最多的一份里加入摩卡咖啡粉,在另一份内加入绿茶粉,有一份面糊不用调整,这时候可以把烤箱提前预热到180度了。
8、取一个长形的模具,三色的面糊先注入咖啡面糊,其余两份加小许,用筷子随便划点花纹。
9、再把其余的三色面糊分次注入模具内,同样是三色的面糊先注入咖啡面糊,其余两色在最后加入,用筷子随便划点纹路。
10、烤箱提前预热到180度时,把模具放入烤箱。
11、烤箱保持180度,把蛋糕烤40至50分钟,我烤的时间是50分钟。
12、烤好的咖啡三色磅蛋糕取出,晾凉脱模,再切片食用。
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