月亮粑怎么做才酥脆
1、食材:大米200克、面粉适量、水适量、葱适量、白芝麻适量、油适量、盐适量、五香粉适量。
2、准备好大米,清洗干净。
3、提前泡发一个晚上。
4、放入料理机中,加刚刚沫过大米的凉水。
5、打成细腻的米浆。
6、稀米浆就好了。
7、加入适量的面粉,搅拌均匀,一定不能太稠哦,太稠了,炸好的成品发硬不脆。
8、加盐、白芝麻和五香粉。
9、加入葱花,搅拌均匀。
10、起锅烧油,模具一并放入油锅中加热。
11、油五成热时,勺入半勺面糊水摊开在模具中。
12、放入油锅。
13、炸一两分钟会自动浮起,依次全部做完。
14、翻面,炸至两面金黄即可出锅。
15、沥干油。
16、咸香酥脆,老少皆宜。
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