鱼的做法详解
1、鱼的做法有好多种,常见的有清蒸鱼、水煮鱼、红烧鱼等。
2、做清蒸鱼,首先要将鱼清洗干净,然后加入葱、姜、蒜、料酒、食用盐等调料腌制20分钟;之后将腌制好的鱼放入蒸锅内,蒸15-20分钟;鱼蒸熟后加入适量蒸鱼豉油或者其他汤汁浇在鱼上,撒上葱花、香菜即可。
3、做红烧鱼,需要把腌制好的鱼放入油锅内炸一下,炸鱼的时候需要开中小火,炸至鱼两面金黄后锅内放入适量开水没过鱼;然后放入适量料酒、葱姜蒜,盖上锅盖中大火煮开,一定要注意火候。
4、做水煮鱼,水煮鱼的做法相对来说较为复杂,因为要将鱼切成薄皮状然后再进行腌制。腌制好鱼片后起锅烧油,油热后加入葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱进行翻炒,然后加入开水,大火烧开后加入腌制好的鱼片,鱼片比较好熟,变白后即可捞出;准备好干净的盆,底下可以放入喜欢的烫熟的菜(生菜或者豆芽等),捞出鱼后在上面放上花椒、红辣椒段、蒜末、葱花然后浇上热油即可。
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炖牛肉有什么诀窍
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料,葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2.5千克肉为准,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4块、葱寸长3~4段、姜1块切口(不要切断)、蒜4~5瓣。将这些作料一...
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腐皮嫩鸡锅的做法
1、材料:鸡肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,葱2根,清香汤底1000㏄,盐1/2茶匙,鸡粉1/4茶匙,胡椒粉少许[1]2、鸡肉洗净后剁小块,备用。3、大白菜洗净后切片;木耳浸泡冷水至软后切片;洋菇洗净沥干;葱洗净切段,备用。4、将作法2的大白菜片、木耳片与作法3的洋...
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汉堡怎么做简单又好吃,在家怎么做汉堡简单又好吃
1、食材:猪排,牛排,卷心菜适量,汉堡壳,生菜,沙拉酱。2、把上面的蔬菜和水果洗干净之后放在一旁备用。3、将猪排和牛排下炸熟之后过滤掉多余的油放在一旁备用。4、准备一个碗,把沙拉酱和蔬菜放在一起搅拌均匀,蔬菜需要提前切好形状哦,这样方便食用。5、把准备的馅料包倒...
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如何挑选鸟蛤
1、在挑选鸟蛤的时候,一定要仔细的观察一下乌蛤表面的颜色,经过处理的乌蛤和没有经过处理的颜色是存在一定的差异的,如果是新鲜的乌蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品质会比较好一些。2、新鲜的乌蛤的壳体相对来说是比较完整的,没有任何破损的情况,而且双...