如何长久保存金针菇不烂
1、冷藏保存。买回来的金针菇没有吃完的情况之下,可以放入冰箱进行冷藏保存。冰箱有专门的冷藏区,也有更高级的冷藏保鲜区,可以把金针菇根去掉,然后用干净的保鲜袋将其扎好之后放入到冰箱的冷藏区进行保存。一般2~3天是没有任何问题的。如果放入冰箱的冷藏保鲜区,由于保鲜区有单独的温控和湿度控制,所以其保鲜效果更好,放上一周左右拿出来的金针菇,还和刚买回来时的一样新鲜。
2、盐水浸泡后保存。新鲜的金针菇在常温下非常容易腐败,主要是因为金针菇属于菌类,在采摘的时候,上面会有很多的微生物,很容易发生变质腐烂,因此可以用适量的盐水把金针菇浸泡一下,然后再用吸水纸把金针菇表面的水分吸干,放入到冰箱冷藏就可以了。用盐水经过的金针菇冷藏的时间会更久,一般一周左右。
3、保鲜袋保存。天气比较凉的情况下,可以把金针菇放在常温下保存。当然并不是直接放于地上,而是需要放入保鲜袋当中,那么由于天气比较凉,室内外的温差有一些大,所以有可能会起水雾,因此需要在保鲜袋上面扎上几个孔,保持它的透气透水性,这样在常温下通风处可以保存上3~5天。
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