卤牛腩鸡爪鸡翅尖的做法步骤
1、先煮卤水,砂锅加入1500毫升清水。
2、将五香老卤汁倒入清水煮开。
3、搅拌一下卤水,一边煮卤水,另外一边将肉类食材焯水。
4、牛腩、鸡爪、 鸡翅尖洗干净,冷水下锅,开火煮。
5、烧开撇去浮沫,烧开后约三分钟不见有血水即可捞出了。
6、用冷水冲洗,洗净浮沫,可以保持肉类的皮爽滑紧致一些。
7、姜切片,卤水已经烧开,将姜片放入。
8、加入牛腩烧开后小火焖煮半小时。
9、鸡爪和鸡翅尖先不放,洗净晾干。
10、牛腩卤煮了半小时之后将凤爪及鸡翅尖放入。
11、放完用勺子轻轻搅动一下。
12、烧烤后卤煮半小时即可关火了。
-
橙子蒸蛋的做法,怎样做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1个、鸡蛋1个、牛奶、糖等制作而成的菜品。富含维生素,营养美味。2、橙子洗净后将其顶部切下来一点,然后继续用刀将果肉掏空,接着在碗里打一个鸡蛋,加入牛奶进行搅拌,等到出气泡后倒进橙子里面,用牙签封好盖,放到蒸锅里面蒸20分钟左右就可以吃了。...
-
怎么做黄芪炖老鸭
1、主料:老鸭一只3-4斤、黄芪12-15片、党参5-6根、?枸杞子适量??、大枣5、6颗、?老姜1-2片??、盐适量、葱花适量。??2、老鸭洗净沥干,锅里放适量的水,倒进鸭肉烧至水开,把水倒掉3、以上材料洗净备用,高压锅里放水和已经焯过水的老鸭,再依次放入盐、洗净的党参、黄芪...
-
晚上烤的面包有什么方法保存
1、工具,保鲜袋,冰箱。2、一般都用保鲜袋盛面包,这样就比较干净。但是记住一点,让面包凉凉了之后,再封口。3、自己做的面包盛起来之后,一般放到冰箱保鲜就可以了。通常情况下,保鲜放置三五天都是没问题的。4、用器皿盛起来面包,如果没有冰箱,常温下也可以保存两三天的时...
-
西式烹饪技巧
1、西餐中会使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,这些香料买回来,我们应该把它密封储存在阴凉,通风的地方,不要放到温度高的地方否则会让香气散失。2、再切碎香料的时候,我们可以加少许的盐,这样可以防止,香料到处乱飞乱溅。3、在做蔬菜沙拉的时候,为了保持爽脆的...