怎样做盐水虾颜色更红
1、做盐水虾时水里点几滴油,这样盐水虾的颜色会变得更红。
2、做盐水虾时锅里加入适量的清水,大火煮沸之后把大虾放进去,再加入适量的料酒去除腥味,再加入少许的色拉油来提升大虾的亮度,只需要煮15秒左右就可以捞出来放在凉水当中过凉备用。
3、另外再烧一锅水,然后再把葱段姜片放进去,煮开之后继续煮一分钟,这样才能够充分的激发葱姜的香味,接着再把大虾放进去,煮熟加入适量的食用盐和少许鸡精提味,搅拌均匀之后就可以出锅了。所以我们在制作盐水虾的时候,一定要记得先把大虾放在水里焯水,而且在焯水的时候也一定要注意用开水下锅,往里面加入料酒和色拉油,这样就能保证大虾的颜色油亮不变,做出来的口感也是特别的鲜嫩而且颜色更红。
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鳝鱼炒芹菜做法
1、将胡椒、花椒炒焦,研成细粉;2、芹菜斜切丝,焯熟备用;3、姜、葱、蒜切丝;4、将鳝鱼切成4厘米长的斜丝;5、锅置旺火上放入植物油加热后,放入鳝鱼丝,翻炒至半熟时加入料酒、豆瓣酱、姜丝、葱丝,再翻炒几下;6、放入酱油、白糖、肉汤,然后改微火煨之,待汁将尽时,加入醋翻炒;7、...
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麻婆豆腐不用肉末怎么做好吃,做的时候会用到什么辅料
1、嫩豆腐切块,大蒜切片,生姜切片,葱切成葱花。2、开火把油烧热,放入葱、姜、蒜、辣椒酱、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末变色。3、加入水把麻婆豆腐汤底煮好,煮沸后加入豆腐,焖煮几分钟,加入白糖,撒上葱花即可出锅。...
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话梅排骨的烹饪方法
1、材料:排骨500克,话梅10粒,食用油,盐,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香葱,生姜,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,红糖3克。2、排骨切成小块用清水冲洗干净,锅里烧开水,将排骨放入焯水后,再用清水冲洗干净备用。3、汤锅里加入香葱、生姜、大料、料酒和排骨煮30分钟。煮好后,捞出...
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新鲜春笋焯水要焯多长时间,制作春笋焯水时间
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