腊肉做法大全家常炒菜,腊肉的烹饪方法
1、西芹百合草莓炒腊肉
原料:四川腊肉150克,西芹、百合、草莓各100克。
做法:腊肉切成片,西芹去筋切成片,百合瓣开洗净,草莓切成片。锅中放水烧开,加西芹、百合过一下油水,腊肉也过一下开水。锅中放2勺油,烧至温油,腊肉放锅中过一下。炒锅中留底油,放入蒜茸、姜片起锅,把主配料同放锅中一起翻炒,加盐、味精、糖、水淀粉淋芡即可。
2、腊肉炒苋菜
主料:腊肉100克、苋菜200克。调料:盐、料酒、鸡精、食用油。
做法:将腊肉洗净,放入盆中,加入料酒上屉蒸30分钟取出晾凉后切成片备用,苋菜去根,去老叶,茎洗净切成2寸长段。坐锅点火倒入油,油热放入苋菜,加入盐、鸡精、煸炒熟后出锅装入盘中。坐锅点火放入油,油热倒入腊肉片煸炒后放入苋菜同炒,翻炒均匀出锅装入盘中即可食用。
3、香芋腊肉煲
原料:腊肉200克、大香芋2个、椰奶、姜片、绍酒、盐、香葱。
做法:将腊肉、大香芋切片。在砂锅中倒入清水,放入腊肉片、姜片、绍酒,大火烧沸后,转为小火加盖慢煲30分钟。然后将芋头块和椰汁放入,再加盖小火煲20分钟。最后加入盐,撒入香葱段即可。
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麻婆豆腐不用肉末怎么做好吃,做的时候会用到什么辅料
1、嫩豆腐切块,大蒜切片,生姜切片,葱切成葱花。2、开火把油烧热,放入葱、姜、蒜、辣椒酱、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末变色。3、加入水把麻婆豆腐汤底煮好,煮沸后加入豆腐,焖煮几分钟,加入白糖,撒上葱花即可出锅。...
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河北二月二吃的食物
1、石家庄吃饺子着鸡蛋和面粉香味的面片香;也有叫菜饼子的,就是把在地窖里藏了一冬天的萝卜挖出来,切成丝和面和到一起,烙出来的饼,沾着蒜泥和醋,很多人吃不习惯,不过这么多年的风俗沿袭下来,而且还一直能传承下去。2、沧州吃龙拿珠吃龙拿珠,就是面条和饺子一起下锅煮,煮...
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四川酸萝卜制作方法
1、食材:白酒、姜、盐、朝天椒、大料(八角)、花椒(花椒粉)、沙糖、白萝卜。2、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。3、白萝卜洗干净后切块,用少许盐腌制。4、接着,在无油的锅里加入适量的水(视泡菜坛大小),大火加热。5、水沸之后倒入上面的材料(白酒、姜、盐、朝天椒、...
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干鲍鱼虾粥做法
1、用料:鲍鱼4只,虾8只,生姜少许,葱少许,料酒少许,西芹一小段。2、准备食材,米洗净浸泡一个小时;鲍鱼切小块、虾去头剥壳,用蛋清、盐、料酒腌制半个小时;香菜、西芹切小粒,生姜切丝。3、煮粥,待粥粘稠,过程约30分钟,粥粘稠后,放入腌制好的鲍鱼、虾、姜丝,大火煮5分钟,期间不停搅...