墨鱼老鸭香菇汤的做法
1、老鸭肉解冻,250克~300克为好。没有排骨也可以,排骨的作用是增鲜。
2、老鸭和排骨过水煮一遍,可以加几片姜,特别怕腥的,可以再加料酒,目的是去掉血水,去掉腥味。
3、新鲜香菇达到十朵,用流水冲洗,主要是去掉泥沙。可以用剪刀把香菇根部剪掉。切成喜欢的形状。
4、干墨鱼泡发,老鸭汤里墨鱼可以不用那么多,要不然味道会比较重。
5、把过水的鸭子和排骨用凉水冲洗干净,热锅放油,鸭子和排骨炒,炒到水快干的时候倒入料酒。也可以倒入墨鱼,稍微翻炒一下,关火。
6、接下来就把炒过的墨鱼,排骨,还有老鸭倒入蒸锅中,同时放入香菇,蒸大概三个小时。
7、喜欢吃软烂的,可以炖三个小时,炖好之后放一勺盐就可以出锅了。
-
番茄酱做糖醋汁的比例
1、番茄酱材料,新鲜番茄1000克,橄榄油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋葱100克(切成洋葱碎),小红辣椒1个(切小粒,不喜欢食辣的可以省略),法国香菜25克,九层塔25克,盐,胡椒适量。2、糖(最好用棕黄色的砂糖,如果没有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放锅内煮沸,直至最后汁液仅剩...
-
家庭简单的肉酱的做法步骤
1、准备用料。牛肉、葱、姜、蒜、豆豉、辣椒面、熟芝麻。2、牛肉,用清水洗净,把它切成大小均匀的小粒状。3、把姜蒜剁碎,大葱也剁碎备用。豆豉其中的一半剁碎,另一半留着备用。4、热锅冷油油温七成热的时候,将切好的牛肉粒放入锅中。5、用中小火炒出牛肉中的水分,这...
-
鸽子汤做法步骤
1、食材:鸽子,枸杞,大枣,花椒,桂皮,香叶,葱,姜,盐,料酒。2、鸽子买的时候让商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉残留的羽毛。3、鸽子用剪刀剪成小段,再次清洗干净。4、砂锅内加适量的水,凉水下入鸽子块,加入适量的料酒,大火煮开。5、煮开后,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
-
汉堡怎么做简单又好吃,在家怎么做汉堡简单又好吃
1、食材:猪排,牛排,卷心菜适量,汉堡壳,生菜,沙拉酱。2、把上面的蔬菜和水果洗干净之后放在一旁备用。3、将猪排和牛排下炸熟之后过滤掉多余的油放在一旁备用。4、准备一个碗,把沙拉酱和蔬菜放在一起搅拌均匀,蔬菜需要提前切好形状哦,这样方便食用。5、把准备的馅料包倒...