冬天如何做蒸包子,冬天怎样做蒸包子
1、首先温水和面。中筋面粉一斤,酵母一小勺用三个手指捏一点就够了,白糖是用三个手指捏4次就够了。温水是面粉的一半。酵母在温水里融化,面粉和白糖搅拌均匀。
2、然后开始和面,揉成光滑的面团然后盖住静置5分钟。面团加面粉揉几下,然后搓成长条,切成大小一致的小面团。小面团压扁,然后擀成面皮,注意要中间厚一点,两边薄一点。面团一定要将揉得彻底光滑。
3、猪肉用搅拌机做成肉泥。准备了一斤的猪肉,葱姜蒜多放点没有坏处,老抽生抽一大勺,生鸡蛋两颗、胡椒粉或者十三香适量、花椒油适量、生淀粉一勺、适量的盐巴和水。
4、除了水,其他的材料和肉都搅拌在一起,注意要一个方向搅拌。将清水分三次加入肉馅,每次加完都快速的一个方向搅拌,让馅料吸收水分,不干即可。加水量这个需要自己随时观察。搅拌的时候觉得肉馅很劲道了,那就可以了。
5、包子包好后放入蒸笼摆的空间大一点,锅内水烧温热后关火,放蒸笼上等半个小时,盖上盖子包子发酵至约两倍大即发酵成功。然后开大火,快速的烧开水,水开后蒸13分钟即可。热气腾腾的包子完成啦!
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排骨汤怎么做肉冻
1、准备材料:牛骨头1000g左右、白萝卜1根、胡椒十几粒、姜片几片、料酒2汤匙、水适量、盐适量、醋几滴。2、把骨头清洗干净,放入高压锅,加入冷水没过骨头,不要盖紧盖子,先大火煮开。煮开后撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,盖好锅盖,高压锅发出扑哧的声音后改小火慢慢炖...
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什么意思
1、半杯茶的意思是在斟茶时只用将茶斟七分满,人们在品茶时,通常是用烧开的热水来泡茶的,将茶汤倒满会导致茶杯温度过高,让人无法品茶。2、因此将茶汤斟至七分满,既是为了让客人方便品茶,同时也是为了让人在品茶时能够尽情品味茶的香气、口感、滋味。...
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怎么做干鸭子好吃
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关于茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克面粉450克。2、把茯苓烘干,打成粉,与面粉混匀。3、把茯苓、面粉混匀,加入发酵粉,用清水揉合成面团发酵,发好后制成5厘米见方一块的糕状。4、把茯苓糕上笼用武火大气蒸熟即成。...