怎么做椒盐鸭胗
1、准备鸭胗300克、西芹4棵、香菜1小把、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、植物油适量、辣椒酱适量、大蒜适量、白糖适量、高汤半勺。
2、鸭胗清洗干净,锅中放入能没过鸭胗的水,将鸭胗放入大火烧开撇去浮沫,至鸭胗七成熟捞出。
3、将煮好的鸭胗冷水过凉切成片装盘,芹菜摘掉芹叶洗净切成5cm的段备用。
4、锅中加入少许植物油油温7成热时放入蒜末和干红辣椒炒香。
5、倒入少许老干妈一起炒香后下入鸭胗大火翻炒,然后淋入少许料酒,加入半勺高汤,再放入酱油、少许糖提鲜翻炒2分钟下入芹菜段一起炒香。
6、淋出锅前把香菜段、盐和鸡精一起下入关火即可。
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河北二月二吃的食物
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需要泡发的食物有哪些
1、泡发后有小变大的食物:腐竹、银耳、黄花菜、干百合、西米、木耳、雪耳、香菇、海带、虾米、海蜇、海参、紫菜等。2、发腐竹的窍门:腐竹用温水浸泡才能软硬一致,如果用热水泡发,则容易造成软硬不匀,甚至外烂里硬的现象。3、发银耳的窍门:泡发银耳时,可先将其放入凉...
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用纯牛奶和橘子怎么做好吃的,具体需要怎么制作的
1、把吉利丁片放在水里泡软,放入牛奶,加入细砂糖,小火边搅拌边煮,把糖融化。2、橘子切成小块,放入锅中,把吉利丁片放入锅中,搅拌至融化。3、放入长方形的玻璃碗,放入冰箱冷冻三个小时即可或者将凉透的奶浆倒入锡纸杯,放冰箱冷藏两小时。...
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冻饺子用冷水煮好吗
1、温水。2、冻饺子质地较硬很难煮熟,若直接用凉水煮,时间则会比较久;而在速冻过程中,饺子皮中的水分大量流失,若直接用热水煮冻饺子,饺子皮直接接触开水,冷热相撞,容易导致捏合的地方没有熟,而饺子肚的位置已经出现破皮的现象,因此冻饺子不建议用冷水煮,也不宜用热水煮,建...