彩蔬粒炒里脊的做法
1、彩蔬粒炒里脊:猪里脊肉130克、玉米80克、胡萝卜50克、黄瓜50克、荷兰豆适量、香葱2根、蛋黄1个、土豆淀粉1汤匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白胡椒粉少许、番茄酱半汤匙、精盐3克、食用油适量。
2、准备好玉米、胡萝卜丁、黄瓜丁、荷兰豆适量,准备好之后,将玉米、胡萝卜、荷兰豆焯熟备用;玉米先入锅,后加入胡萝卜丁焯熟捞出;荷兰豆焯熟后过凉水备用;
3、里脊肉切成小片,先加1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许胡椒粉抓匀,再加入1个蛋黄抓匀,加入土豆淀粉抓匀,最后加入食用油1汤匙抓匀,充分地抓匀备用;食用油可以锁住肉质的水分,入锅后受热均匀,口感更鲜嫩;另准备好料汁,用生抽1汤匙、清水1汤匙、半汤匙番茄酱、少许玉米淀粉拌匀;
4、锅中加入食用油,比平时炒菜多一些,加入腌制后的里脊肉,用筷子划散,让肉片受热均匀,肉片变色可关火,余温让肉片炒炸熟后捞出,喜欢吃香酥的可以捞出后,加高温食用油,复炸一次;
5、锅中留底油,加入香葱炒出香味,加入里脊肉、胡萝卜丁、玉米、黄瓜丁,炒匀后加入料汁翻炒均匀出锅;
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冰肉的腌制方法,冰肉简介
1、冰肉的腌制方法:肥肉去皮洗净。肥肉切细条状。再切小丁,越小越好。锅中加清水将肥肉丁煮沸,约3分钟即可。关火后将肥肉丁冲洗干净。取一带盖大碗将肉丁放入,加白酒6汤匙。白糖18汤匙。搅拌均匀。用保鲜袋将碗口封住。盖上盖子。再装进塑料袋中,扎紧封口,放入冰箱...
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菌包的制作方法,菌包的制作方法与步骤
1、猪肉末里加入黄酒,盐,生抽,黄豆酱按顺时针方向搅拌有粘性,菌菇用清水泡软后洗净。2、把洗净的菌菇撕成小块倒入破壁机内,把泡过的红椎菌的水也倒入。3、直接选择搅拌,速度选择9搅拌至细腻即可。4、把搅拌好的菌菇倒入猪肉末里再一次搅拌均匀。5、面粉里加入酵母,泡...
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仙人掌果可以吃吗
1、仙人掌果就是仙人掌的果实,是可以吃的哦,那么它应该怎么吃才正确呢。其实,仙人掌果是可以直接食用的。吃的时候,只要去掉表皮和尖刺就可以吃了;也可以将果肉与蜜糖、温开水冲服,效果更佳,这样伴着蜜糖会更加地鲜甜可口呢。2、如果你想刺激一下自己的味蕾,而且喜欢那...
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农家灌辣椒的做法
1、糯米面、粘米面、大红辣椒、菜籽油、花椒粉、精盐。2、辣椒洗净,去蒂,单边划开,除去籽。糯米面和粘米面按4︰1比例混合,加适量盐、花椒面拌匀,从开口处填入辣椒里,储放罐中,密封腌制15-20天,使其发酵变酸。3、锅内放适量菜籽油烧热,取出辣椒粑,入锅小火煎至八分熟,边煎边...