豆香味浓郁的腐竹做法
1、食材:500g黄豆、2500g清水。
2、500g干黄豆提前浸泡一个晚上,气温高的话可以放到冰箱冷藏浸泡一个晚上,泡好的黄豆清洗干净,沥干水分备用。
3、500g的黄豆用2500g的清水打成豆浆,一次打不完可以分2次或者3次,比喝的豆浆要浓稠一些,更容易出皮,多打一会,打成细腻的汁。
4、大碗里铺上一张纱布,倒入打好的豆浆,包起来,用力挤出里面的豆浆,过滤到锅里,中火把豆浆煮沸,将豆浆煮至沸腾快要扑出锅的时候转最小火,用铲子搅拌搅拌,把泡泡消掉,消不掉的就用滤网捞出来,以免影响结皮。
5、不要动豆浆,小火煮6分钟左右,看到豆浆表面出现了一层皱皱的皮,用筷子挑出来,放到架子上不要动,然后剩下的豆浆继续小火煮6分钟,又会出现一层皮,再次用筷子挑出来,就这样一张一张的做,挑到不好挑了就可以关火了,做好的腐竹可以直接吃,炒着吃、凉拌、涮火锅都非常的美味,也可以晒干了,更好保存,吃之前泡发就可以了。
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如何制作网红焖饭
1、先将食材准备好,将西红柿洗、胡萝卜、香菇、油菜、黄瓜洗净,胡萝卜、香菇和黄瓜切丁,油菜且块,放在盘子里备用。2、用碗盛出大约半斤大米,将米淘净,均匀的倒在蒸锅里,尽量保持锅底的米粒高低一样。3、将萝卜丁、黄瓜丁、香菇丁、油菜块均匀的放在米饭表面,将一整个...
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干鲍鱼虾粥做法
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茶饼和散茶有什么区别
1、工艺。茶饼和散茶的外观不同,茶饼是经过蒸茶、解块、捣茶、装模、拍压、出模、列茶晾干、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序制作的茶叶,散茶则是未压制成片或团的茶叶。2、外观。茶饼和散茶的外观不同,茶饼又称团茶,是形状如同一张大饼一样的蒸压茶。散茶由于未经蒸...
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如何做蜂蜜双瓜汁呢
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