果仁饼干的做法
1、准备鸡蛋清22克、低筋面粉25克、核桃(干)60克、细砂糖65克、蔓越莓干50克。
2、蔓越莓干切碎,核桃仁掰成小块,备用,核桃若是生的,可提前160℃烘烤12分钟左右。
3、低筋粉和细砂糖放入搅拌碗中混合,加入打散的蛋白,用淡淡器搅拌均匀。搅拌时尽量让原料中裹入空气,混合至饼干糊细腻润滑。刚开始饼干糊略硬,慢慢搅拌至粘稠状态,烤箱提前预热到160℃。
4、加入核桃仁和蔓越莓干好,用搅拌刀搅拌均匀。
5、用勺子取适量饼干糊,放在铺上油纸的烤盘上。留出足够间隔,放入烤箱烘烤15-20分钟。烤至饼干变成浅咖啡色,飘出香气即可。
6、出炉后放在冷却架上冷却,注意防潮保存。
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关于茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克面粉450克。2、把茯苓烘干,打成粉,与面粉混匀。3、把茯苓、面粉混匀,加入发酵粉,用清水揉合成面团发酵,发好后制成5厘米见方一块的糕状。4、把茯苓糕上笼用武火大气蒸熟即成。...
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怎样炒丝瓜好吃又好看
1、食材:丝瓜一根、鸡蛋2个、干枸杞几粒、盐适量。2、鸡蛋打散,干枸杞泡水;3、鸡蛋液中加一小勺水,搅匀,锅热倒油后,先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟,盛出;4、丝瓜洗净,削去外皮,切成滚刀块;4、再次将锅烧热,点少许油,下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟,然后倒入鸡蛋,炒匀,出...
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菜花豆腐的烹饪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,鸡蛋清2个,味精2克,料酒1克,香油10克,盐适量,葱、姜少许,淀粉20克,黄豆芽汤100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、将菜花掰成小块,洗净,放开水锅内氽透捞出,用凉水泡凉,沥去水分待用。3、豆腐用刀压成泥,放入碗中,加入蛋清、盐、味精,调拌均匀。4、锅放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中国菜的常用制作方法,将一种或几种菜在特制的凹型锅内,以火传导到铁锅中的热度为载体,加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。2、炒菜是中国菜区别于其他菜肴的基本特征,用碟形薄生铁锅,旺火热油,分炝炒、生炒、小炒、熟炒等。六...