河南腊菜如何腌制
1、腌制河南腊菜时需要准备新鲜的芥菜心两千克,食用油、盐以及辣椒酱和白糖等调味料都要适量准备一些。
2、把准备好的新鲜芥菜用清水浸泡一下,再清洗干净,然后放在簸箕上面晾干水分,并在阳光下晒一下,晒到叶子发蔫以后收起来。
3、把晾好的菜用刀切成小丁的样子,然后再取一个无油的小锅,取适量的芥菜丁放在锅中,加食用盐,开大火来回不断的翻炒,炒匀以后压实,在表面上撒盐,然后密封起来。
4、等里面的腊菜变成青黄色,略有酸味时,自己腌制的腊菜也就做好,可以取出食用了。食用时可以在炒锅中放油,把腊菜入锅,再加入适量的白糖和辣椒酱一起炒制,炒匀以后取出装盘就能直接食用。腌好的腊菜除了可以炒食以外,还可以直接食用,也可以炒饭,做酸菜鱼或者用来炒肉,都特别好吃。
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排骨汤怎么做肉冻
1、准备材料:牛骨头1000g左右、白萝卜1根、胡椒十几粒、姜片几片、料酒2汤匙、水适量、盐适量、醋几滴。2、把骨头清洗干净,放入高压锅,加入冷水没过骨头,不要盖紧盖子,先大火煮开。煮开后撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,盖好锅盖,高压锅发出扑哧的声音后改小火慢慢炖...
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什么意思
1、半杯茶的意思是在斟茶时只用将茶斟七分满,人们在品茶时,通常是用烧开的热水来泡茶的,将茶汤倒满会导致茶杯温度过高,让人无法品茶。2、因此将茶汤斟至七分满,既是为了让客人方便品茶,同时也是为了让人在品茶时能够尽情品味茶的香气、口感、滋味。...
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怎么做干鸭子好吃
1、一只风干鸭,大蒜,生姜,花椒,萝卜,生抽,盐,油。2、将风干鸭用刀剁成小快,提前放入水里浸泡一个小时,然后捞起来沥干。3、白萝卜切快,生姜和大蒜分别切好备用。4、油锅烧热,大蒜生姜入锅爆出香味,鸭肉倒入进去大火爆炒,多炒一会可以把鸭肉里面的油炸出来,因为鸭肉本身很多脂...
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关于茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克面粉450克。2、把茯苓烘干,打成粉,与面粉混匀。3、把茯苓、面粉混匀,加入发酵粉,用清水揉合成面团发酵,发好后制成5厘米见方一块的糕状。4、把茯苓糕上笼用武火大气蒸熟即成。...