炒鸡放哪种酱最出香,炒鸡放什么酱最出香
1、炒鸡可以放甜面酱。
2、食材:鸡1只、香叶2个、姜片30克、八角1个、青红椒5克、白芷2个、青红杭椒2根、葱花适量、甜面酱适量、老抽适量、清水适量、盐适量、鸡精适量。
3、将鸡肉清洗干净,用刀剁成小块。
4、锅中烧油,放入鸡肉翻炒5、6分钟,直到鸡肉全部变白,这样做的鸡肉比较有韧性。
5、在下入姜片、青红椒、红花椒、香叶、八角、白芷,然后翻炒让鸡肉吸收香味。
6、放入适量的甜面酱,倒入适量的开水。
7、盖上盖子焖15分钟,放入适量老抽,开大火收浓汤汁。
8、在放入葱、青红杭椒、盐、鸡精调味,出锅。
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关于茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克面粉450克。2、把茯苓烘干,打成粉,与面粉混匀。3、把茯苓、面粉混匀,加入发酵粉,用清水揉合成面团发酵,发好后制成5厘米见方一块的糕状。4、把茯苓糕上笼用武火大气蒸熟即成。...
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怎样炒丝瓜好吃又好看
1、食材:丝瓜一根、鸡蛋2个、干枸杞几粒、盐适量。2、鸡蛋打散,干枸杞泡水;3、鸡蛋液中加一小勺水,搅匀,锅热倒油后,先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟,盛出;4、丝瓜洗净,削去外皮,切成滚刀块;4、再次将锅烧热,点少许油,下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟,然后倒入鸡蛋,炒匀,出...
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菜花豆腐的烹饪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,鸡蛋清2个,味精2克,料酒1克,香油10克,盐适量,葱、姜少许,淀粉20克,黄豆芽汤100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、将菜花掰成小块,洗净,放开水锅内氽透捞出,用凉水泡凉,沥去水分待用。3、豆腐用刀压成泥,放入碗中,加入蛋清、盐、味精,调拌均匀。4、锅放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中国菜的常用制作方法,将一种或几种菜在特制的凹型锅内,以火传导到铁锅中的热度为载体,加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。2、炒菜是中国菜区别于其他菜肴的基本特征,用碟形薄生铁锅,旺火热油,分炝炒、生炒、小炒、熟炒等。六...