制作面包教程
首先准备制作面包的主要食材:高筋面粉250克,鸡蛋1个,牛奶100克,玉米油20克,白糖25克,盐2克,酵母3克。
1、把蛋液、白糖、酵母先倒入盆中搅拌均匀。
2、再倒入玉米油、盐搅拌至完全融合。
3、随后倒入高粉、牛奶,慢慢搅拌成絮状,牛奶要慢慢倒,看面团的湿度适当增减。
4、然后倒到硅胶垫上慢慢揉搓成面团,大概要揉10分钟。
5、揉圆面团放在温暖湿润处发酵至两倍大,发酵好的面团取出排气揉匀,分割成6个50克的小面团,剩余的作为大面团。取一个面团擀成牛舌状撒少许果脯,从一边卷起搓圆。
6、电饭煲内胆涮一层黄油或食用油,把面团放入内胆中摆好,加盖二次发酵至两倍大,大概需要30分钟左右。发酵好的面包坯表面刷蛋液。
7、把内胆放入电饭煲加盖,启动煮饭程序,煮熟即可完成。
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