烤箱怎么烤面包松软
1、取500克中筋面粉,加入5克酵母,两勺白砂糖,再打入两个鸡蛋,搅拌后加入150毫升的温水,一边搅拌一边加入。
2、当面粉被搅拌成絮状的时候加入20毫升的食用油,下手把它和成表面光滑的面团。然后用保鲜膜把盆子盖住,让面团发酵至两倍大小。夏天一般一个小时就可以了,秋冬天的话时间可能要长一些,如果想让面团快速发酵的话可以把盆子放在35度的温水中。
3、当面团发酵好后,里面全部是蜂窝状的小孔,把面团取出来,放到放油干面的案板上,尽情地蹂躏它五六分钟,把其中的气体排出来。
4、把排完气体的面团搓成长条状,然后把它分成几个大小均匀的小剂子。
5、把每个小剂子都揉捏成一个球形,然后再给它们盖上保鲜膜静置20分钟,让它们内心膨胀,至两倍大小。
6、锅中热油,等油五分热的时候,把面团放入油中小火慢炸。怎么确认油是五分热呢?有个小技巧,就是把筷子放入油中,筷子周围有大量小气泡冒出的时候,这个时候油就差不多是五分热了。
7、等下面那一面炸至金黄的时候,就把他们翻个个,把这一面也炸一下,两面的颜色一样的时候就快速地给它们翻个,两面都炸成颜色较深的金黄色,就可以了。
8、炸好后,捞出沥干油分,趁着温热的时候让它们在白糖中快乐的打个滚,这个时候它们的表面肯定就会沾上很多的白糖,我们的油炸小面包就做好了,做好的小面包的卖相还是非常不错的。
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