外酥里嫩的炸酥肉,外酥里嫩的炸酥肉做法
1、食材:鸡腿2个、面粉100克、鸡蛋2个、淀粉适量、葱姜适量、胡椒粉适量、生抽适量、蚝油适量、食盐适量。
2、把鸡腿清洗干净,沥干水分后,剁成块放入碗中。
3、加入适量的料酒,生抽,胡椒粉和食盐,葱姜腌制30分钟左右。
4、30分钟后,把腌好的肉块中的姜葱挑出来。
5、把面粉,淀粉,鸡蛋放入腌制好的肉块中,搅拌均匀,最后用手按摩至肉块入味。
6、待肉块均匀的裹上一层面糊后,就可以热锅了。
7、锅中倒入稍微多一些的植物油,烧至七成熟,也就是刚刚冒烟的样子,把肉块放入锅中,中小火慢慢的炸。
8、中途用干净无水的筷子时不时的翻转一下肉块,待炸至金黄后沥干油后捞出来。
9、开大火把油继续加热,把捞出的肉块放入锅中复炸一遍,这样炸出来的肉块更加好吃,外酥里嫩。
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剁椒蒸鱼的做法介绍,剁椒蒸鱼做法窍门
1、原料:草鱼一条一斤半、青豆、甜玉米粒(罐头或袋装)剁椒一瓶、盐、白糖、胡椒粉、绍酒、香葱一小把、姜、蒜。2、草鱼洗净用剪刀剪出花刀。3、鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里。4、剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱,5、将拌好的酱...
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排骨汤怎么做肉冻
1、准备材料:牛骨头1000g左右、白萝卜1根、胡椒十几粒、姜片几片、料酒2汤匙、水适量、盐适量、醋几滴。2、把骨头清洗干净,放入高压锅,加入冷水没过骨头,不要盖紧盖子,先大火煮开。煮开后撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,盖好锅盖,高压锅发出扑哧的声音后改小火慢慢炖...
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烤布蕾的做法
1、材料:蛋黄2个,细砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黄加细砂糖搅匀,不起泡,竖直打蛋器绕圈搅拌。3、淡奶油加牛奶加热至微沸,加入适量香草粉,搅匀。4、将奶油液慢慢一点点加入鸡蛋糊中,完全混匀,搅拌的时候一定不要起泡。5、将3的液体过筛2次,这样会比较...
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蛋黄肉粽怎么做
1、材料:粽子叶、糯米、五花肉、香菇、蛋黄、枣、盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味品。2、干粽叶用清水泡开,冲洗几遍,再下锅用热水煮一下,可以使粽叶柔软又干净;糯米淘干净后,用水浸泡几个小时;3、五花肉切小块,用盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味料腌制,放冰箱一天,香菇...