摊鸡蛋饼的面糊如何调,摊鸡蛋饼的面糊怎么调
1、制作食材:面粉,鸡蛋,小葱,食用油。
2、首先我们要准备一个大碗,然后往大碗中加入250克的清水,再加入150克的面粉到清水当中,并将其搅拌均匀。同时再准备一个小碗,往里面打入两个鸡蛋,并用筷子将鸡蛋调打成鸡蛋液,调打好以后的鸡蛋液,还需要将其倒入到面粉液当中,再次进行搅拌,让面粉和鸡蛋液进行融合。
3、准备两克食盐,以及10克的葱花倒入到面粉液当中,并将其搅拌均匀。然后准备一个平底锅,将平底锅预热后,往其底部刷上一层食用油,等到油温被加热至四成热时,准备一个大勺子,把准备好的面液,舀一勺倒入到平底锅当中,并抬起平底锅对其进行晃动,让面粉液在平底锅当中平摊均匀。(这个步骤一定要将面粉液体平摊,越薄越好。)
4、入锅以后的面粉液,要采用中小火对其进行慢煎,只有这样煎出来的面饼才会更加的酥脆,如果是大火快煎的话,容易导致鸡蛋饼焦糊。当面饼被煎至凝固的时候,就需要对其进行翻面,在此过程当中,每隔一分钟就要进行翻面一次,直到面饼被完全摊熟,且表面起小气泡时,即可将面饼从锅中取出进行食用。短短两分钟,就能够摊出一个美味的鸡蛋饼。
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番茄酱做糖醋汁的比例
1、番茄酱材料,新鲜番茄1000克,橄榄油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋葱100克(切成洋葱碎),小红辣椒1个(切小粒,不喜欢食辣的可以省略),法国香菜25克,九层塔25克,盐,胡椒适量。2、糖(最好用棕黄色的砂糖,如果没有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放锅内煮沸,直至最后汁液仅剩...
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家庭简单的肉酱的做法步骤
1、准备用料。牛肉、葱、姜、蒜、豆豉、辣椒面、熟芝麻。2、牛肉,用清水洗净,把它切成大小均匀的小粒状。3、把姜蒜剁碎,大葱也剁碎备用。豆豉其中的一半剁碎,另一半留着备用。4、热锅冷油油温七成热的时候,将切好的牛肉粒放入锅中。5、用中小火炒出牛肉中的水分,这...
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鸽子汤做法步骤
1、食材:鸽子,枸杞,大枣,花椒,桂皮,香叶,葱,姜,盐,料酒。2、鸽子买的时候让商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉残留的羽毛。3、鸽子用剪刀剪成小段,再次清洗干净。4、砂锅内加适量的水,凉水下入鸽子块,加入适量的料酒,大火煮开。5、煮开后,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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汉堡怎么做简单又好吃,在家怎么做汉堡简单又好吃
1、食材:猪排,牛排,卷心菜适量,汉堡壳,生菜,沙拉酱。2、把上面的蔬菜和水果洗干净之后放在一旁备用。3、将猪排和牛排下炸熟之后过滤掉多余的油放在一旁备用。4、准备一个碗,把沙拉酱和蔬菜放在一起搅拌均匀,蔬菜需要提前切好形状哦,这样方便食用。5、把准备的馅料包倒...