鸡肉煎多久能熟
1、煎鸡胸肉要用小火,每面煎3分钟左右,煎的时候盖上锅盖,使水汽在锅里循环,鸡肉就会嫩一些,口感不会太柴;煎鸡胸肉要注意提前腌制,如果时间不够的话,在煎过程中用筷子戳鸡胸肉表面以增加味道渗入。
2、将去皮鸡大胸肉用清水洗净,去掉血水和筋膜,从中间片成均分的两大片,然后用菜刀刀背剁成网格状,这样的目的是为了打散鸡肉的纤维,既便于入味,又避免鸡胸肉的口感发干发柴。接下来是进行调味,先将盐和黑胡椒碎撒在鸡胸上面,然后反复揉,让盐和黑胡椒碎渗入到鸡胸肉中,然后把鸡胸肉放到容器中,加入白胡椒粉、百里香碎、蚝油、蜂蜜、鲜酱油、红酒,用筷子搅拌均匀,或者直接用手搅拌均匀,无论使用哪种工具,目的只有一个就是将其搅拌均匀,然后用保鲜膜封住容器口,放到冷藏冰箱腌制2小时以上。平底锅或者饼铛内放入橄榄油烧热,将鸡胸肉平放锅内,盖上锅盖,煎大约3分钟后,翻面继续煎,反复翻面直至鸡胸肉熟透,装盘。
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叉烧的做法
1、材料:梅肉(前腿肉)2公斤。配料:糖500克、盐100克、高梁酒200克、红葱头100克、陈皮50克、酱油100克、甜面酱100克、鸡蛋2颗、麦芽糖250克、食用色黄色5号1克。2、梅肉切成大片条状。3、腌料:糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱。4、腌渍时拌入鸡蛋及已...
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怎么做猪肺汤止咳润肺
1、雪梨猪肺汤止咳润肺。2、食材:猪肺1个,雪梨1个,川贝母20克,食盐适量。3、川贝母洗净;雪梨洗净,连皮切成块状,去核。4、猪肺洗净,切成块状,焯水后再冲洗一遍。5、将适量清水放入煲内,煮沸后加入猪肺、雪梨、川贝母,大火烧开后转小火煲两个半小时,加盐调味即可。...
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橙子蒸蛋的做法,怎样做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1个、鸡蛋1个、牛奶、糖等制作而成的菜品。富含维生素,营养美味。2、橙子洗净后将其顶部切下来一点,然后继续用刀将果肉掏空,接着在碗里打一个鸡蛋,加入牛奶进行搅拌,等到出气泡后倒进橙子里面,用牙签封好盖,放到蒸锅里面蒸20分钟左右就可以吃了。...
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冰肉的腌制方法
1、冰肉的腌制方法:肥肉去皮洗净。肥肉切细条状。再切小丁,越小越好。锅中加清水将肥肉丁煮沸,约3分钟即可。关火后将肥肉丁冲洗干净。取一带盖大碗将肉丁放入,加白酒6汤匙。白糖18汤匙。搅拌均匀。用保鲜袋将碗口封住。盖上盖子。再装进塑料袋中,扎紧封口,放入冰箱...