秋季怎么吃冬虫夏草,秋季吃冬虫夏草的做法
1、冬虫夏草猪肺汤:材料:猪肺250克,冬虫夏草15克;猪肺洗净切块,与冬虫夏草一同人锅;加水适量,先用武火煮沸;再转用文火炖煮约80分钟,至猪肺熟烂即成。
2、冬虫夏草香菇炖鱼:材料:冬虫夏草10克,香菇20克,冬笋10克,青鱼400克;把冬虫夏草洗净切成小段。香菇洗净撕片。青鱼洗净,去杂鳞。冬笋去外皮洗净切片。起油锅,烧至六成热时加烹料酒,加入葱花、姜末、冬笋、鱼肉犏炒,再加香菇、虫草、鲜汤;中火煨10分钟,视鱼肉酥熟,加盐、味精、五香粉,拌匀即成。
3、冬虫夏草豆腐汤:材料:冬虫夏草3克,嫩豆腐1块,高汤1碗,瘦肉30克,青葱数根,麻油、盐、生抽、红薯粉、料酒、蚝油、胡椒粉、味精;瘦肉切成丝,用红薯粉、料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉腌15分钟;豆腐在盘中切成1厘米宽、4厘米长的小条块;冬虫夏草洗净,用清水泡5分钟捞出,泡过虫草的水不要倒掉,放进红薯粉拌匀成红薯粉水。冷锅中倒入高汤和虫草花,大火烧开水,转小火先煮10分钟。汤色变成红色,下豆腐继续煮10分钟,倒入红薯粉水,边倒边摇晃锅子,让红薯粉水与汤均匀揉和在一起。汤变粘稠后,把火开大,倒进肉丝,用筷子搅开肉丝,待肉丝全变成白色,关火,趁汤有余温时放盐、生抽、胡椒粉、味精调色调味,最后撒上青葱粒淋麻油即可。
-
番茄酱做糖醋汁的比例
1、番茄酱材料,新鲜番茄1000克,橄榄油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋葱100克(切成洋葱碎),小红辣椒1个(切小粒,不喜欢食辣的可以省略),法国香菜25克,九层塔25克,盐,胡椒适量。2、糖(最好用棕黄色的砂糖,如果没有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放锅内煮沸,直至最后汁液仅剩...
-
家庭简单的肉酱的做法步骤
1、准备用料。牛肉、葱、姜、蒜、豆豉、辣椒面、熟芝麻。2、牛肉,用清水洗净,把它切成大小均匀的小粒状。3、把姜蒜剁碎,大葱也剁碎备用。豆豉其中的一半剁碎,另一半留着备用。4、热锅冷油油温七成热的时候,将切好的牛肉粒放入锅中。5、用中小火炒出牛肉中的水分,这...
-
鸽子汤做法步骤
1、食材:鸽子,枸杞,大枣,花椒,桂皮,香叶,葱,姜,盐,料酒。2、鸽子买的时候让商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉残留的羽毛。3、鸽子用剪刀剪成小段,再次清洗干净。4、砂锅内加适量的水,凉水下入鸽子块,加入适量的料酒,大火煮开。5、煮开后,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
-
汉堡怎么做简单又好吃,在家怎么做汉堡简单又好吃
1、食材:猪排,牛排,卷心菜适量,汉堡壳,生菜,沙拉酱。2、把上面的蔬菜和水果洗干净之后放在一旁备用。3、将猪排和牛排下炸熟之后过滤掉多余的油放在一旁备用。4、准备一个碗,把沙拉酱和蔬菜放在一起搅拌均匀,蔬菜需要提前切好形状哦,这样方便食用。5、把准备的馅料包倒...