做春卷的技巧,做春卷掌握这几个小方法个个薄如纸张
1、盆中准备300克面粉,在中间扒个洞加3克盐增加面粉的筋性,搅匀之后用160毫升的凉水和面,用凉水和面,做出来的饼更加的筋道,水边加边搅拌,搅拌成这种大絮状,揉成面团,揉成面团以后放在面板上,醒面5分钟。
2、面团醒好了,这样三两下就可以揉光滑,揉光滑以后搓成长条,下成20个小剂子,小剂子单个揉圆用手按一下,然后用玉米油锁住面饼的水分,这样就可以了。
3、做好以后盖上保鲜膜,醒面半个小时,把醒好的剂子用手按压一下,然后全部叠放到一起,然后反过来压一下反面,这样能保证面饼大小一致,像这样就可以了。放在蒸锅上大火蒸8分钟,薄如纸张特别的透明,小饼卷菜、卷肉,还有卷小葱都不错。
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西红柿排骨的烹饪方法
1、材料:西红柿2个、番茄酱适量、排骨300克、冰糖适量、盐适量、油适量。2、西红柿去皮切丁,排骨在清水中适当的泡一泡,然后洗净。3、洗好的排骨需要用开水煮5分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。4、把锅烧热发油,放入西红柿丁,炒半熟时加入冰糖,之后加水,水开后放...
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馕包肉怎么做
1、馕1个,羊肉750克,胡萝卜1根,洋葱半个,尖椒1个,红椒1个。2、羊肉入锅、加没过羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滚三分钟后捞出,也可以撇清浮沫,留汤备用。3、葱切段、姜切片,和过水的羊肉放在一起,方便之后一起下锅。4、胡萝卜切滚刀块,表皮洗萝卜的水分要沥干,锅中放...
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蒌蒿怎么吃
1、清炒蒌蒿蒌蒿特别适合清炒,在做的时想要把新鲜的蒌蒿洗净后切成块状,再准备半个洋葱,把它切成小丁在炒锅中放植物油加热后把洋葱丁入锅炒成香气,再把切好的蒌蒿入锅用大火快速翻炒,等它变软后加少量食用盐和生抽再翻炒一分钟,炒好以后直接出锅就可以。2、蒌蒿炒肉...
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河北二月二吃的食物
1、石家庄吃饺子着鸡蛋和面粉香味的面片香;也有叫菜饼子的,就是把在地窖里藏了一冬天的萝卜挖出来,切成丝和面和到一起,烙出来的饼,沾着蒜泥和醋,很多人吃不习惯,不过这么多年的风俗沿袭下来,而且还一直能传承下去。2、沧州吃龙拿珠吃龙拿珠,就是面条和饺子一起下锅煮,煮...