香椿头有必要焯水吗
特色美食1.18W
1、香椿头要焯水。香椿头含有较多的亚硝酸盐,并且会随着存放时间的延长而增多。新鲜的香椿头放入沸水中焯水一分钟,可以去除香椿头2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐,而且还能更好保留香椿头的营养。
2、香椿喜温喜光,适宜在平均气温8-10℃的地区栽培,并且抗寒能力会随苗树龄的增加而提高。
3、香椿嫩芽营养丰富,可用于制作各种菜肴,比如香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、煎香椿饼、凉拌香椿等。
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