十二道锋味大漠风沙翅的做法,十二道锋味大漠风沙翅的做法介绍
1、主料:鸡翅、盐鸡粉适量。
2、配料:沙姜粉适量、米酒少量(1勺)、姜、葱、海盐1袋、纱布袋、砂锅。
3、锅内放适量油,将葱、姜放入锅内爆香。
4、翅加入适量盐鸡粉、沙姜粉拌匀。
5、加入少量米酒拌匀。
6、后加入Step1的材料,充分拌匀,腌制1个小时。
7、取一口炒锅,将海盐倒入锅中。
8、火,不断翻炒。
9、炒的过程中加入适量盐鸡粉、沙姜粉(约三勺)。
10、盐从白色不断翻炒至黄褐色(约130°),即炒盐步骤完成。
11、腌制好的鸡翅放入纱布袋中。
12、tep9的材料放入事先准备好的砂锅中,再倒入炒好的盐。
13、焖35~40分钟,然后关火,再焖10分钟即可。
14、揭开盖子,将面上的盐清理干净后,将纱布袋整个取出。
-
冰肉的腌制方法,冰肉简介
1、冰肉的腌制方法:肥肉去皮洗净。肥肉切细条状。再切小丁,越小越好。锅中加清水将肥肉丁煮沸,约3分钟即可。关火后将肥肉丁冲洗干净。取一带盖大碗将肉丁放入,加白酒6汤匙。白糖18汤匙。搅拌均匀。用保鲜袋将碗口封住。盖上盖子。再装进塑料袋中,扎紧封口,放入冰箱...
-
判断螃蟹死活的方法有哪些
1、触碰眼睛。活的大闸蟹当用手去触碰其眼睛时会收缩,而死蟹一般都会眼睛往外凸出不动。2、看是否吐泡。活的大闸蟹如果活力比较强,都会吐出一圈圈的白色小气泡,而精神不好的螃蟹可能不会拥有此特征,这个方法区别大闸蟹的死活特征必须要多观察。3、解绳看状态。如...
-
怎么做贵州香辣脆
1、主料:贵州干辣椒500。2、辅料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物组成)。3、辣椒手工剪段装进瓷盆。4、锅里倒入非转基因菜籽油烧成8成热,用汤勺一勺一勺的把油倒进准备好的辣椒里炝。5、这个时候要快速搅拌,不然不均匀,而且辣椒容易糊掉,还影响...
-
烤布蕾的做法,烤布蕾怎么做
1、材料:蛋黄2个,细砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黄加细砂糖搅匀,不起泡,竖直打蛋器绕圈搅拌。3、淡奶油加牛奶加热至微沸,加入适量香草粉,搅匀。4、将奶油液慢慢一点点加入鸡蛋糊中,完全混匀,搅拌的时候一定不要起泡。5、将3的液体过筛2次,这样会比较...