在家制作甜品方法
1、海蓝糯米小方,食材:糯米粉120克、玉米淀粉30克、牛奶165克、糖30克、蝶豆花3克、玉米油10克、椰蓉适量。做法:牛奶加蝶豆花浸泡出蓝色。把糯米粉、玉米淀粉、染色的牛奶、糖放入锅中搅匀,小火加热,一边搅拌至凝固,翻拌成面团不粘锅。加入玉米油翻拌均,与面团融合。放凉后,包上保鲜膜,放冰箱冷藏2小时切块,最后裹上椰蓉即可。
2、芋泥毛巾卷,食材:鸡蛋2个、糖粉20克、玉米油10克、纯牛奶170克、低筋面粉55克;内馅:紫薯80克、芋头200克、牛奶100克。做法:紫薯和芋头切片蒸熟,放入料理机中加入牛奶打细腻;鸡蛋加入糖粉搅拌均匀,加入牛奶和玉米油搅拌均匀,筛入低筋面粉,搅拌均匀(有很多颗粒没关系,过筛两次就细腻了,过筛的时候用刮刀在网筛上来回刮)平底锅小火加热,舀一勺面糊迅速摊均匀,加热至面皮有鼓起状态就可以了。把4张千层皮重叠,抹上芋泥,两边向中间折叠,再从一头卷起就完成了。
3、椰汁西米糕,食材:椰浆200克、西米30克、糖35克、吉利丁片10克、糖、桂花少许。做法:西米开水下锅煮10分钟有白芯,关火焖至完全没有透明,捞出过凉水备用。锅中倒入椰浆和糖,小火加热搅拌至糖融化,放入提前冷水泡软的吉利丁片,搅拌均匀。模具中加入西米,倒入椰浆,冰箱冷藏至凝固,撒上糖和桂花即可。
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橙子蒸蛋的做法,怎样做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1个、鸡蛋1个、牛奶、糖等制作而成的菜品。富含维生素,营养美味。2、橙子洗净后将其顶部切下来一点,然后继续用刀将果肉掏空,接着在碗里打一个鸡蛋,加入牛奶进行搅拌,等到出气泡后倒进橙子里面,用牙签封好盖,放到蒸锅里面蒸20分钟左右就可以吃了。...
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怎么做黄芪炖老鸭
1、主料:老鸭一只3-4斤、黄芪12-15片、党参5-6根、?枸杞子适量??、大枣5、6颗、?老姜1-2片??、盐适量、葱花适量。??2、老鸭洗净沥干,锅里放适量的水,倒进鸭肉烧至水开,把水倒掉3、以上材料洗净备用,高压锅里放水和已经焯过水的老鸭,再依次放入盐、洗净的党参、黄芪...
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晚上烤的面包有什么方法保存
1、工具,保鲜袋,冰箱。2、一般都用保鲜袋盛面包,这样就比较干净。但是记住一点,让面包凉凉了之后,再封口。3、自己做的面包盛起来之后,一般放到冰箱保鲜就可以了。通常情况下,保鲜放置三五天都是没问题的。4、用器皿盛起来面包,如果没有冰箱,常温下也可以保存两三天的时...
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西式烹饪技巧
1、西餐中会使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,这些香料买回来,我们应该把它密封储存在阴凉,通风的地方,不要放到温度高的地方否则会让香气散失。2、再切碎香料的时候,我们可以加少许的盐,这样可以防止,香料到处乱飞乱溅。3、在做蔬菜沙拉的时候,为了保持爽脆的...