煮鹌鹑蛋需要多久
鹌鹑蛋虽然也是蛋,但是和鸡蛋相比,个头还是小了很多,所以很多朋友能够把握煮鸡蛋的时间,却无法把握住煮鹌鹑蛋的时间,那么鹌鹑蛋要煮多久呢?现在就来给大家说说煮鹌鹑蛋的方法技巧吧。
首先鹌鹑蛋煮久了是会让营养流失的,鹌鹑蛋煮的时间过长会导致内含的脂肪、维生素E以及胆固醇被氧化,味道也会变得干裂,所以当水沸腾后煮5-7分钟是最适宜的,煮到一定时间可以打开一个来看看。然后等鹌鹑蛋在水沸腾后继续煮5分钟即可。因为鹌鹑蛋壳很薄而且肉质娇嫩很易煮熟,因此一定要冷水下锅才不会开裂,在普通锅中水沸腾后,用中火煮五分钟就能熟。关火后最好立马捞起放在凉水中才易剥壳,还能防止余热把蛋变老,还可用调好的汤汁浸泡几个小时入味。
喜欢吃鹌鹑蛋的朋友就可以根据以上所说的方法去煮鹌鹑蛋,一定可以轻松搞定的。
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