培根芝士蛋堡的家常做法
1、高筋面粉250克、老面100克、奶粉15克、鸡蛋1.5个、生菜2片、白芝麻适量、酵母(干)5克、奶酪适量、培根1片、色拉油少许、食盐1小勺、黄油35克、水95克、白糖35克。
2、和面:老面从冰箱里提前拿出来解冻。撕成小块,和除黄油外的材料(高粉250克、糖35克、盐1小勺、奶粉15克、黄油35克、鸡蛋半个、水95克、干酵母5克、老面100克)混合揉成团。加入黄油后揉至出薄膜。
3、基础发酵2-2.5倍大,用手指蘸面粉戳一个洞,不立刻回缩和塌陷即为发好
4、将发好的面团排气,分成6等分滚圆,中间发酵15分钟。
5、捏紧面团的收口,刷上蛋黄液,沾满白芝麻。
6、铺在烤盘中,准备二次发酵成两倍大,175度中层烤20分钟。
7、准备汉堡餐包一个,培根、鸡蛋、生菜、芝士片。
8、将汉堡餐包横切成两半,鸡蛋和培根煎熟。
9、将鸡蛋、培根、生菜、芝士片夹在餐包中即可,培根芝士蛋堡就做好了。
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冰肉的腌制方法
1、冰肉的腌制方法:肥肉去皮洗净。肥肉切细条状。再切小丁,越小越好。锅中加清水将肥肉丁煮沸,约3分钟即可。关火后将肥肉丁冲洗干净。取一带盖大碗将肉丁放入,加白酒6汤匙。白糖18汤匙。搅拌均匀。用保鲜袋将碗口封住。盖上盖子。再装进塑料袋中,扎紧封口,放入冰箱...
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馕包肉怎么做
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枇杷冰糖的腌制方法
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火锅麻酱小料的调法
1、最纯正的麻酱的调法,麻酱舀一大勺放在干净的碗里备用,接着把芝麻油一点一点的加到芝麻酱里化开,记得一定要一点一点的加,直到芝麻酱成为能流动的酱汁。2、某知名火锅店的调法是先放料酒、虾油、酱油、韭菜花,搅拌均匀后,放酱豆腐、芝麻酱,用勺顺时针搅拌3、还有一...