做蛋糕需要购买哪些原料和烘焙用具呢?
现在外面卖的蛋糕,为了美观和延长保质期,加了很多添加剂,让我们很不放心,那么怎么自己购买材料做蛋糕呢?
工具/材料
·蛋糕原材料
·烘焙用具
操作方法
需要准备鸡蛋、低筋面粉、纯牛奶、玉米油、白砂糖,低筋面粉超市都有卖,而且也会标明是否为低筋的。
可以用烤箱,也可以用蒸锅,蒸锅蒸出来的蛋糕口感更好。
选择稍微深一点的打蛋盆,不锈钢或塑料的都可以,方便蛋白打发。
最好选择电动的打蛋器,这样操作起来不费力。
选择面粉筛,可以筛掉面粉中的杂质,防止结块等。
选择硅胶刮刀,可用来搅拌蛋糕糊,刮干净蛋液和蛋糊。
选择蛋糕模具,将蛋糕糊搅拌好后倒入模具,烤箱用固定模具,蒸锅用活底模具。
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