泸定县美食
泸定县美食有熏牛肉、甘孜奶渣、藏香猪、包子、青菠面等。
1、酥酪糕:将提取过奶油的淀粉,用磨磨成粉末,拌入黄油、白糖、人参果、桃仁、葡萄干等,做成圆形或方形。
2、甘孜奶渣:由奶渣和酥油制成,奶渣与酥油相伴而生,从牛奶奶中提制而成。
3、藏香猪:又名琵琶猪,皮薄,肉质鲜美丰腴,营养丰富,是藏民喜爱的食物之一。
4、包子:馅料种类丰富,肥而不腻,面皮蘸酱,百吃不厌,年货必备,甜香酥脆的花茹;藏语称“斯醋”,酸、辣、鲜、香,口感好。
5、青菠面:青菠面色泽碧绿,面条筋而韧,绵而滑,汤鲜味美。
泸定县位于四川省甘孜藏族自治州东南部,地处青藏高原向四川盆地过渡地带,东与天全、荥经接壤,西与康定、九龙毗邻,南连石棉县,是进藏出川的必经之地。县城距成都236.2公里,距康定49公里。县城海拔1321米,辖区内7镇5乡、145个行政村,幅员面积2165.35平方公里,境内居住有汉、藏、彝等17个民族,2017年末总人口8.7065万人。是全州国土面积最小、人口文化程度相对较高、人口最稠密、经济发展较快的山区多民族聚居县,也是甘孜州东部区域商贸中心和州内各县农副产品的供应基地,被誉为甘孜州“东大门”。享有“红色名城”美誉。
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