秘制茶叶蛋
材料:
鸡蛋6个
红茶叶2小勺
八角1个
桂皮1小段
花椒1小撮
生抽1汤匙
老抽1汤匙
盐适量
水适量
做法:
1.鸡蛋煮至八成熟,捞出用勺子敲裂蛋壳,不要敲碎。
2.将茶叶、八角、桂皮、花椒倒入锅中翻炒出香味。
3.加入生抽、老抽、盐和适量水,煮沸后关火浸泡5分钟。
4.将煮好的茶汤倒入裂开了的蛋壳里,蛋完全浸泡在汤中。
5.放入密闭的容器中,放入冰箱腌制2天即可。
小提示:
1.腌制的时间越长,茶汤的味道会越浓。
2.如果怕茶叶味道过重,可以将茶叶减半。
3.腌制的茶叶蛋也可以加入些大葱段、姜片等佐料,口感更加香浓。
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1、先将鸡来自蛋用水洗净,浸泡10分钟,然后放入冷水锅中煮熟,然后敲碎鸡蛋壳备用。
2、把所有的辛香料洗净,浸泡10分钟,然后用纱布袋包好。
3、锅中给水10斤,然后放入香料包、葱段、老姜片、红茶大火烧开,改小火煮30分钟。
4、锅中加入老抽、食盐、冰糖、鸡蛋盖上锅盖、七球背小火煮30分钟。
5、煮好的鸡蛋,在茶水中浸泡一晚,味道会更好。
茶叶蛋的配料表
肉桂、八角、月桂叶、盐、味精和酱油等。
每个地方都有不同的茶叶蛋做法,不过配料都离不开茶叶、香叶和八角等原料。
具体用量是鸡蛋12-15个、红茶包2包、肉桂棒1支、月桂叶(香叶)2片、八角2个、丁香4个、酱油2大匙、盐1茶匙、黑糖2大匙。
茶叶蛋的做法及配料,怎么做好吃?
茶叶蛋】
【制作食材】鸡蛋、桂皮、花椒、八角、香叶、茴香、茶叶
【方法及步骤】
1、买回来的新鲜鸡蛋,我们需要将其放入到清水当中浸泡5分钟,然后用手把鸡蛋表面的脏污渍搓洗干净,同时起锅烧水,往锅中加入小半锅的清水,然后把清洗干净的鸡蛋放入到锅中,并开大火将水烧开后将鸡蛋煮熟。(切记这一步,不要将鸡蛋开水入锅,而是冷水入锅,开水入锅容易导致鸡蛋在煮的过程中外壳破裂。)
煮茶叶蛋,放什么配料才是关键,教你正确做法,比外面摆摊还好吃
2、鸡蛋被煮熟以后,我们需要准备一大碗的凉水,然后把煮好的鸡蛋加入到凉水当中,让其浸泡两分钟后,并用手将鸡蛋的外壳敲碎。再把准备好的鸡蛋再次放入到锅中,并加入一小把的冰糖、一小勺食盐,加入准备好的所有食材,再加入少许生抽、老抽,再加入适量的清水,清水刚好没过鸡蛋本身即可,然后开大火将水煮沸以后再转成小火,对鸡蛋进行熬煮半个小时。
煮茶叶蛋,放什么配料才是关键,教你正确做法,比外面摆摊还好吃
3、鸡蛋煮好以后,我们需要关火,让鸡蛋在卤汁当中进行浸泡半个小时,然后把煮好的鸡蛋盛出并装入碗中,料汁也倒入碗中,再把准备好的鸡蛋放入到冰箱当中进行冷藏一夜,这样做出来的茶叶蛋才会更加的入味。最后在食用的时候,只需把茶叶蛋进行加热,即可直接进行食用,做出来的茶叶蛋茶香味十足,吃起来的味道更是回味无穷。以上就是茶叶蛋的制作,你学会了吗?赶紧去尝试一下吧。
煮茶叶蛋,放什么配料才是关键,教你正确做法,比外面摆摊还好吃
【小贴士】
1、鸡蛋入锅的时候,不管是哪一步,一定要记得用冷水入锅。
2、煮好的的鸡蛋要将其外壳敲碎,这样在用卤汁进行熬煮的过程当中,才能让鸡蛋更好的被煮入味。
3、茶叶蛋味道虽然好吃,但是对于肠胃不好的人来说一定要少食用哦,不然容易引发健康问题。
茶叶蛋怎么做法
茶叶蛋是非常普通的民间街边小吃,吃早点时经常会来一个,自己做的安全又卫生,方法很简单,没事了就做几个享用一下。有专家说茶叶和鸡蛋相克,不能同食,可是没办法,隔段时间就会嘴馋,只能少吃点啰。
茶叶蛋的做法
步骤step
1.准备好茶叶和香料
步骤step
2.把鸡蛋清洗干净煮熟。(可以用锅煮,我用的煮蛋器很方便)
步骤step
3.鸡蛋煮好后取出来,借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹
步骤step
4.锅里放凉水,把香料和茶叶放进去煮沸
步骤step
5.汤汁煮沸后加入老抽和盐,放入鸡蛋一起煮
步骤step
6.盖上锅盖,中小火闷煮10分钟关火,浸泡8个小时以上,让鸡蛋入味就可以开吃了
茶叶蛋的成品图
茶叶蛋的烹饪技巧
技巧tips
1、隔夜的茶叶蛋最入味;
2、茶叶我用的是铁观音,亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做;
3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦。
茶鸡蛋怎么熬
茶鸡蛋的做法
想要吃到美味的茶鸡蛋,首先我们需要准备好材料。准备好鸡蛋、八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精。
首先我们要把鸡蛋洗净,然后选择放入到锅中,同时在这时候的水是一定要没过鸡蛋的,我们最好是选择用中火去煮鸡蛋比较好,等到鸡蛋煮开了之后,我们要立刻的调成小火,然后继续煮上2分钟,然后再选择关火,焖上2-3分钟。
等到焖好了之后我们就可以把热水全部倒掉,同时还要把蛋倒出来,用冷水冲鸡蛋让鸡蛋变凉。而且一定要冲到手能忍受鸡蛋温度的时候,这时候就要立刻开始敲鸡蛋,一定要趁热把鸡蛋壳敲碎才行。
之后我们就可以重新加水,然后再选择加入调料,需要准备好八角、桂皮、花椒、香叶,还需要我们加半碗老抽、半碗白糖,加五勺盐、加五香粉,调好味之后就可以用大火煮开,然后再及时的调成中火,翻动一下鸡蛋就可以加入鸡精,然后再用小火去煮15分钟,然后我们再选择翻动鸡蛋,而且我们一定要把下面的鸡蛋夹到上面,这样是可以让鸡蛋上下都能够均匀的入味,在翻好了之后我们再继续去用小火煮,等15分钟就可以关火了。
在关火之后我们要至少浸泡一小时以上再吃比较好,而且对于茶鸡蛋来说,实际上越久越好吃,因为在泡汤里的时间久了,这样让味道也比较好,同时大家在吃之前最好再煮一下,煮开了就可以了。
茶叶蛋的营养价值
对茶叶蛋来说,实际上我们在制作的过程中,主要是把鸡蛋和茶叶一起放入到水中去蒸煮,而且能够发现茶叶蛋的营养价值也是很丰富的,首先在茶叶中是含有大量的咖啡因存在,所以说茶叶蛋是可以有提神醒脑,消除疲劳的作用产生,而且在茶叶中实际上还含有一种成分,就是我们说的单宁酸了,这种物质是能有效的帮助我们预防中风问题产生的,在茶叶中还含有大量的氟化物存在,这种物质对预防牙齿方面的疾病是有好处的,还可以通过吃茶叶蛋的方法来帮助我们抗衰老、消炎杀菌,效果很不错。
同时茶叶蛋茶叶蛋中是有大量的氨基酸存在,同时其中的蛋白质以及各类的微量元素都是特别丰富的,对我们人体来说都是非常需要这些营养物质的,一般来说我们每天吃上1~2个的茶叶蛋就可以了,这样能够让我们人体充分的去吸收茶叶蛋的营养物质。还可以给人体补充大量的蛋白质。
茶叶蛋的饮食禁忌
吃茶叶蛋的时候是存在一定饮食禁忌的,主要是因为在茶叶中是含有大量的生物酸碱成分存在,而且我们在进行烧煮的时候,这时候这种物质就会渗透到鸡蛋中,是容易和鸡蛋中的铁元素出现结合的情况,对茶叶蛋来说,在颜色上就是这种化合物的颜色了。而这样对我们的胃部来说,是会有很强的刺激性存在,这时候就会影响人体对营养物质的消化吸收,是不利于我们肠胃健康的。
茶叶蛋用什么茶
在制作茶叶蛋的时候,我们需要注意茶叶的选择才行,一般我们在制作茶叶蛋的时候用到的茶叶是红茶了,当然也可以用铁观音来制作茶叶蛋的,但是味道并不很好。
茶叶蛋和卤蛋的区别
对茶叶蛋和卤蛋来说,虽然都是属于腌制鸡蛋,但是区别还是比较大的,首先对卤蛋来说,这是用酱汁而浸出来的食物,而对于茶叶蛋来说,则是用酱油茶叶水煮出来的一种食物,是可以把茶叶中的味道完全煮进去的,所以说吃起来的味道也存在区别。
茶鸡蛋的配料
想要制作出美味的茶鸡蛋吃,需要准备好配料,需要茶叶,八角、桂皮、香叶、桂皮、丁香、白糖、酱油、十三香、盐,用这些材料进行腌制味道很不错。
怎么烧茶叶蛋
将茶叶和盐倒入锅中。有裂缝的鸡蛋因为加了盐,蛋液不会溢出,茶叶蛋会煮得十分完整。把酱油倒入锅中。茶叶和酱油主要是为了给蛋上色,茶叶、盐和酱油的多少您可以根据自己的口味和喜好灵活掌握。在锅中加入水,大约加到锅高度的三分之二就可以了。把可乐倒入锅中。加入可乐是煮美味茶叶蛋的关键所在,这样不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道,还可以让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
1,煮鸡蛋前,先要用勺子轻轻敲打鸡蛋,轻敲鸡蛋的目的在于,使每个蛋都有裂缝时,这样烹煮时容易入味,熬煮时间也不用太久。
2,煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出,这样茶叶蛋会煮得十分完整。
3,煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道,还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
活血茶叶蛋
原料
主料:鸡蛋(320克)
辅料:丹参(15克) 红花(15克) 核桃(10克)
制作工艺
先将丹参、红花、桃仁熬30分钟;离火冷却后再上火,入鸡蛋同煮,蛋熟后打破蛋皮,小火煮至蛋清变成紫红色即可。
玫瑰花茶叶蛋
原料:
鸡蛋6个、干玫瑰花15克、茶叶(最好绿茶)15克、大料3粒、甘草适量、桂皮一小块、盐、冰糖适量
做法:
将大料、甘草、桂皮放入调料包,放入加好水的煮锅中,大火煮开后,转小火煮20分钟;
然后将洗净的鸡蛋放入,同时加入盐和冰糖,继续小火煮3分钟;
将干玫瑰花和茶叶倒入锅中;
用小勺将鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹,继续小火煮15分钟;
关火后,将鸡蛋在汤中继续浸泡2个小时至彻底入味即可。
八角茶叶蛋
材料
鸡蛋20只,茶叶5克,八角4枚、花椒2克,绍酒5克,酱油100克。
制作方法
(1)将鸡蛋放入沙锅中煮至八成熟时捞出,用小面杖将鸡蛋敲破,将花椒、八角洗净,连同茶叶用洁净纱布裹好;
(2)鸡蛋放入沙锅内,加入香料包、绍酒,酱油及适量开水,用旺火煮约1小时,蛋壳呈茶褐色时即可食用。
美香茶叶蛋
原料:
鸡蛋10个、茶叶1/2杯、水1000ML、酱油1杯、盐2小匙、万用卤包1包。注:1杯=240ML
制法:
(1)将鸡蛋外壳仔细洗净,放入锅中,倒入清水,直到盖过鸡蛋;
(2)在水中加入1小匙盐,先用大火将水煮开,煮的时候将鸡蛋翻动数次,可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。水开后转小火,煮10分钟后熄火,再焖5分钟,即可取出待凉备用;
(3)将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开,把鸡蛋钝端轻轻敲出裂痕,放入锅中,用小火慢慢煮约1小时,熄火后再浸泡2小时即可。
铁观音茶叶蛋
铁观音与鸡蛋之间的秘密,铁观音茶叶中含有提神醒脑的咖啡因,益于脑血管的单宁酸,更益于口腔牙齿的氟化物。鸡蛋么它含有丰富蛋白质、氨基酸、微量元素等等。
有没有尝试想着把它们两者结合起来呢?这就是人们常常说的(铁观音茶叶蛋),其实铁观音茶叶蛋对人体是十分有益的。
在繁忙的都市生活让人根本无暇顾及自己的早餐,很多的上班族都是在上班途中随意购买一些东西填肚子,由于煎鸡蛋、炒鸡蛋等烹饪方法,很容易让鸡蛋的那些丰富的营养物质丢失,食用后不利于身体的健康。这里给您介绍一种不错的传统早晨小吃秘密,就是用铁观音制作的茶叶蛋来应付早餐。
家常茶鸡蛋
主料:鸡蛋
辅料:八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精
1. 鸡蛋洗净、放入锅中,水一定要没过鸡蛋,中火煮鸡蛋(因为大火容易让鸡蛋裂开)。
2. 鸡蛋煮开后,立刻调成小火继续煮2分钟,然后关火焖2-3分钟。(不能煮太久,否则鸡蛋就老了)
3. 焖好后把热水倒掉,蛋倒出来,用冷水冲鸡蛋。
4. 冲至手能忍受鸡蛋温度了立刻开始敲鸡蛋,一定要趁热敲碎。
5. 重新加水后,加入调料:八角、桂皮、花椒、香叶
6. 加半碗老抽、半碗白糖,
7. 加五勺盐、加五香粉
8. 大火煮开后调成中火,翻动下鸡蛋,加入鸡精,然后小火煮15分钟。(因为这次鸡蛋多,汤容易溢出,所以小火煮的时候锅盖是轻微打开的)
9. 不需要关火,翻动鸡蛋,把下面的鸡蛋夹到上面,这样上下均匀更加入味,翻好以后继续小火煮15分钟。
10. 关火后
茶叶蛋怎么做?
茶叶蛋,有人只用茶叶有人直接煮,都不对,教你正确做法,太香了。大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。鸡蛋作为早餐首选,其中煮鸡蛋最受欢迎,买早餐的时候都会有两种煮鸡蛋,一种是水煮,一种是茶叶蛋,卖得最快的永远是茶叶蛋,茶香味掩盖了鸡蛋的腥味,让鸡蛋瞬间好吃百倍,很多人可能不爱吃鸡蛋,但却独爱茶叶蛋。小编也非常喜欢吃茶叶蛋,既能当早餐又能当零食,饿了随时吃一个,解馋又顶饱。现在鸡蛋价格这么实惠,我这边鸡蛋才2.8元一斤,自己在家做茶叶蛋最合适不过了,外面卖2-3元一个,如果买2个茶叶蛋都能买一斤鸡蛋了,大家当地鸡蛋什么价格呢?
昨天煮了一锅茶叶蛋,得到家人一致好评,特别是我妈超级喜欢吃,是不是妈妈们都爱吃茶叶蛋呀?今天就和大家分享下茶叶蛋的秘制做法,学会这样做香浓入味,比卖的更好吃。说到煮茶叶蛋,有人要么只加茶叶,要么直接下锅煮,却总是做不出外面卖的味道,其实这样做都不对,教你正确做法,3分钟就学会,入味又好吃,我也是跟做大厨的叔叔学的,一起来看看具做法吧。
大厨教你茶叶蛋正宗做法,3分钟学会,香浓入味,比卖的更好吃!
茶叶蛋需要准备的食材:鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽
具体做法:
1、茶叶蛋一次可以多做一些,我一般都做七天的量,时间越长越入味,先把鸡蛋清洗干净,要多洗几遍,并且蛋壳要用刷子刷一遍,因为要带壳腌制,所以必须要彻底洗干净。
2、锅内加水,放入鸡蛋,煮鸡蛋一定要冷水下锅哦,这样蛋壳才会好剥,很轻松就能脱壳,如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖,大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了,然后直接捞到另一个锅中,用勺子把蛋壳敲碎,蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了,很多人都忽略了这一步,难怪不入味又不好吃。
3、放入准备好的调味品,倒入没过鸡蛋的清水,加半碗生抽,半碗老抽,两勺盐,搅拌均匀,水的颜色变得红亮发黑就可以了,老抽要放足了,不然鸡蛋不容易上色,继续盖上锅盖,大火烧开。
4、锅开后,转成小火慢煮半小时左右,香味浓郁,鸡蛋颜色已经变成咖啡色,就可以关火了,茶叶蛋就煮好了,是不是超级简单?刚煮好的茶叶蛋还没有彻底入味,把鸡蛋和汤汁一起倒入盆中,盆口封上保鲜膜浸泡一晚上,这样才会味十足,香喷喷的茶叶蛋就彻底做好了,无论冷吃还是热吃都风味十足,咸香可口,太好吃了,快点动手试试吧。
剥开一个看下,蛋壳超级好剥,鸡蛋入味十足,实在太下饭了,每次都忍不住吃上两个,好吃到停不下嘴。一家三口,一顿就吃掉了8个,茶叶香味和鸡蛋香味的结合再加上淡淡的咸味,比吃大鱼大肉还过瘾。家常茶叶蛋的做法就分享到这里了,喜欢就转发给亲朋好友收藏吧,如果您也有煮茶叶蛋的小技巧,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。
煮茶叶蛋用红茶还是绿茶好呢?
茶叶蛋是很多人都喜欢吃的一种美食,现在流行摆摊了,茶叶蛋在大街小巷更是随处可见。可是有的很好吃,也有的徒有其表,味道很一般,甚至有人茶叶都用错了。那么煮茶叶蛋用红茶还是绿茶?下面就给大家详细说一下,再把秘制配方告诉你,做好以后咸香入味,好看又好吃。
首先,说一下用红茶还是绿茶?
红茶属于全发酵茶叶,工艺复杂,但是茶香浓郁,茶色较深,口感醇厚。而绿茶属于不发酵茶,工艺相对简单,特点是茶色偏浅,茶香清淡,口感清新。所以煮茶叶蛋,最好是用红茶,煮出来的颜色漂亮,口感也更好吃,这一点要切记。
接着,分享一个香料的秘制配方。
八角5克、花椒5克、干辣椒3克、桂皮3克、香叶2克、小茴香2克。不需要多么复杂的配料,这6种就足够用了。另外在还需要红茶叶25克、老抽15克、生抽15克、冰糖10克,食盐10克。盐多放点,这样才容易入味。这些大概可以煮15-25颗茶叶蛋。
最后,说一下具体的做法和技巧。
鸡蛋清洗干净,冷水下锅,煮12-15分钟左右。然后捞出来,放入凉水里降温,这个方便剥壳。有人经常把鸡蛋直接煮破壳,导致蛋清流出来。其实可以用蒸锅,隔水蒸10-12分钟就可以,保证不会破壳。
另起一口锅,倒入适量的清水,放入香料和红茶叶,开大火煮沸10分钟。再放入老抽、生抽、冰糖和食盐,继续煮5分钟左右就可以关火。然后把鸡蛋敲破皮,放入锅里焖2个小时以上。或者直接把壳剥干净,放进去浸泡。
这里要注意,做茶叶蛋和卤肉是完全不一样的,茶叶蛋的汤汁只需要煮十几分钟。而且是通过浸泡入味,不是焖煮入味。煮的时间长了,茶叶蛋就不鲜嫩了,蛋白会比较老,而且比较硬,不容易入味,口感也不好吃。
好了,关于煮茶叶的技巧和方法就介绍完了,记住是用红茶,还有上面的配方要记住。另外鸡蛋是浸泡入味,时间足够的话,可以泡一夜,那样颜色更漂亮,咸香入味,好看又好吃。
为什么一个茶叶蛋2899元?
茶叶蛋是我国的一种传统小吃,物美价廉又制作方便。曾在2013年的时候茶叶蛋一度成为“炫富神器”,价格上升到了史上最高峰。
这一“殿堂级”茶叶蛋售价为2899/个,并且限量供应一百颗,这枚茶叶蛋是用茶叶中的绝品金骏眉、冬虫夏草、铁皮石斛等八味秘制配料泡制,鸡蛋又选用散养的土鸡蛋,随后采用精选的果炭,潮州红泥炭炉,经过24小时的文火慢煨,最后静置12小时而做成的茶叶蛋。
这种极品茶叶蛋宣传语倒是直接了当:这不是一颗普通的茶叶蛋!有网友表示:这要是一颗普通的茶叶蛋售价三千一个我直接掀桌子了,还有网友表示:虽然它不是一颗普通的茶叶蛋但我还是想掀桌子。
酒店方面表示2899就是一颗蛋的价钱。因用料讲究而昂贵,限量100颗已经售罄。当地物价部门则表示,这是市场定价,酒店有权销售食品,并没有超过经营范围,无权干涉。
来源:凤凰科技
什么茶叶蛋2899元?
8月18日报道,无锡的一家度假村酒店卖的茶叶蛋一颗2899元,引起了广泛的关注。
精选桐木关绝品金骏眉泡制,冬虫夏草、铁皮石斛等八味秘制配料,精选果碳、潮州红泥炭炉,经过24小时文火慢煨,12小时静置而成的——茶叶蛋,每颗售价2899元。8月17日,无锡太悦度假酒店向记者表示,该茶叶蛋系酒店自产自销,因用料考究而价格昂贵,限量100颗已售罄。当地物价部门则表示,这是市场定价,且并未超范围经营,无权干涉。
对于该茶叶的走红,网友议论纷纷。有人认为这是哗众取宠,和某针管书法家有异曲同工之妙,有人询问“吃了会上天?”,还有人一口认定“这不是洗钱吗”,也有网友就所谓“精选果碳、潮州红泥炭炉”提出质疑:“再牛的木材烧出来的火温难道还有差别?”,更多网友自嘲,“贫穷了人的想象,吃一个传说中茶叶蛋,竟要花上我差不多半个月的工资。”
店家回应称,煮茶叶蛋的原料都是上等的材料,价值不菲。
12小时静置而成的——无锡殿堂级茶叶蛋,2899元每颗且限量供应。近日,无锡太悦度假酒店公开销售的茶叶蛋成为了网红。
该工作人员强调,2899元每颗就是茶叶蛋的价格,并不赠送其他物品,目前100颗茶叶蛋已售罄,近期也不会再生产,“你想买也买不着”。至于酒店为什么要卖茶叶蛋以及这种鸡蛋平时售价几何,该工作人员称请示领导后答复,但截至发稿前,未获回复。
1、长时间煮的茶叶蛋,蛋黄呈灰绿色,这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成,这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用,如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良,导致缺铁性贫血。
2、通常我们在煮茶叶蛋的时候都会长时间的煮沸,在这个过程中会产生多种有害重金属,同时还会产生一种叫做亚盐的物质,这些都是非常危险的致癌物质。
3、老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病,有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人,尽量不要吃茶叶蛋。
4、因为在我们的生活中见到的茶叶蛋都是经过长时间的蒸煮的,那么危害就来了,以为滚水和蒸锅水都会产生很多的有害重金属,并产生一种亚盐。含致癌物质,会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。
5、茶叶中除了生物碱外,还有酸性物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以,老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病,有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人,尽量不要吃茶叶蛋。
都有什么以不同的材料花式做鸡蛋的方法?
花式鸡蛋的做法,主要是用食材做模具,倒入鸡蛋,从而做出各种不同外观的煎鸡蛋而已。所以,材料没有,只考虑颜色和想要的煎鸡蛋外观就可以了。我就举个简单的【火腿肠鸡蛋】的做法了。
材料:火腿肠1个,鸡蛋1个,牙签1个,面包1块。
1,把火腿肠剥去肠衣,在给火腿肠在中间劈开,一端切断,一端不切断。弯曲火腿肠,掰成♥型,
2,用牙签固定住,接合处。煎蛋模具就做好了。
3,起锅,热锅,凉油,把火腿肠模具放入平底锅里,直接敲鸡蛋,倒入模具框中间,小火慢煎15秒,5成熟的煎蛋就好了。
4,出锅,摆盘,和面包放在一起,满满的都是爱。
总结:花式鸡蛋的做法主要是创作模具。同理能做模具的食材很多,比如洋葱切圈,大辣椒切圈等等也都是是可以的。相同食材也能多次变形组合成新造型的。下边多举2个例子,一看就明白其中套路了。
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