炸鸡翅怎么做才能让面包糠不掉
步骤如下:
1、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;
2、鸡翅中洗净,两边各打三花刀,蛋液搅拌均匀备用;
3、将鸡翅中放入干净容器中,倒入两大勺料酒;
4、倒入一大勺生抽,放入适量黑胡椒粉,放入适量鸡粉;
5、放入20克辣椒粉,将调料搅拌均匀,腌制20分钟左右;
6、将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液,放入干淀粉中,裹匀;
7、快速蘸一下清水取出;
8、裹上炸粉,重复以上步骤,使鸡翅均匀的裹上三层炸粉;
9、取合适容器倒入可以没过鸡翅的食用油,烧至7成热后小火放入鸡翅炸制金黄色后捞出控油即可。
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