普洱熟茶和黑茶的区别
黑茶与普洱熟茶的区别?
原料不同:黑茶的初级原料是中小叶种,而普洱茶原料是云南大叶种。 工序不同:黑茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻渥堆和干燥四道工序,而普洱茶的工序是把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后枯燥而成。味道不同:从口感上来看,黑茶显清新,而普洱更显滑、更软。
黑茶:因成品茶的外观呈色,故得名,黑茶属于六大茶类之一, 属后发酵茶,产区广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地,传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,压制紧压茶的主要原料。普洱茶:发酵不同,分为生茶和熟茶两种,其中普洱熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶,色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香,普洱熟茶茶性温和,有养胃、护胃、暖胃、降血脂、减肥等保健功能。
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