科學搭配主食更有利於健康
方法
1.合理搭配
粗糧中含有豐富的微量元素和維生素,玉米、薯類等粗、雜糧中還含有較多的膳食纖維,它們有利於人體健康,雖然吃粗糧好,但對於粗糧也不是“多多益善”。一些朋友聽我這麼一說,可能會對過精食物產生畏俱,從此以後便開始過度迫求吃粗浪,甚至是隻吃粗糧,然而這些做法都是不可取的。“五穀為養”,粗、細糧都有著各自豐富的營養,它們要搭配吃才對健康有利,才能更好地被人體吸收、利用。
2.粗細兼備
穀類糧食,不管是粗糧、雜糧還是精糧,它們都有一樣共同的特點,那就是都缺乏賴氨酸,而大豆卻富含賴氨酸,所以如果我們在穀類糧食中補充適雖的大豆,那麼就可以避免賴氨酸的不足,從而更有效地提高糧食的營養價值,這樣不僅味美,而且還讓它們的營養得到有效的互補,提高它們對人體的有效率。比如各種豆類、蕎麥、高粱、小麥和薯類等等,它們都是蛋白質互補的好原料
.混合食用
有句古話叫做:眾口難調。是的,這句很有道理,在我們的生活中也很貼切,比如有些人只喜歡吃大米,這對於南方人更為常見,而有人的又只喜歡吃麵食,這在北方的家庭不難見到,其實這樣的吃法都不好,因為米和麵雖然都同樣被作為主食,但是它們各自含有獨特的、別的食物不能替代的營養。科學的吃法應該是既吃米又吃麵,還要搭配著吃些粗、雜糧,這樣獲得的營養就會更全面。
4.調劑口味
很多朋友都會認湘粗糧雖然有營養,但吃法太單調,而且吃起採感覺也沒有精糧那麼細膩,所以常吃很難讓人接受。其實粗糧的吃法也是很多的,我們不妨換著花樣來做、來吃,這樣你就不會覺得難以接受了,比如用粗、細糧混合製作金銀花捲、雜和麵窩頭、雜和麵條、雜和麵煎餅、小米麵饅頭等等,除此以外,還有很多幹、稀搭配的科學方法,比如油條配豆漿,饅頭、花捲配玉米粥或者小豆粥、小米粥、大米粥等。這樣既可增加食慾,提高人體的消化機能,又可提高飲食的營養價值。
5.營界平衡
五穀雜糧雖然能提供人體日常所需的大部分蛋白質,但是這些蛋白質的質量都不是太好,而肉、蛋、奶副食品通常都含有很多優質的蛋白質,如果我們用它們和五穀雜糧來混合食用。不就可以彌補主食的缺陷了嗎?這是一個很好、很科學的落配辦法,比如包子、餃子、豆沙包等等,它們不但美味,還都是蛋白質互補的理想吃法,所以我們在日常生活中應多選擇類似這種吃法
-
桑葚泡酒是乾的好嗎
1、桑葚泡酒乾的新鮮的都可以。2、新鮮的桑葚含有的水分多,含有豐富的果膠、果糖、果酸等成分,可以用來釀造果酒,味道酸甜,酒精濃度低非常好喝。3、也能夠直接用新鮮桑葚泡白酒,但是儲存時間會相對短一些。4、而桑葚晒乾之後一般都會用高濃度的白酒浸泡,令其中的有效...
-
坐月子可以吃哪些水果
1、奇異果又稱彌猴桃,味甘性冷,維生素C含量極高,有解熱、止渴、利尿、通乳的功效,常食可強化免疫系統。對於剖腹產術後恢復有利。因其性冷,食用前用熱水燙溫。每日一個為宜。2、榴連味甘性熱,盛產於東南亞,有水果之王的美譽。因其性熱,能壯陽助火,對促進體溫、加強血液...
-
蔥根香菜根煮水的功效,蔥根香菜根煮水的好處介紹
1、蔥白香菜根水對人體有一定的作用,而且對感冒引起的咳嗽有一定的緩解作用,通風油解熱並且瀉火,包括止血的一些功效,適用於傷風感冒。2、包括面板生瘡,還有一些咳嗽的症狀,都是有一定的緩解作用而且香菜根也是有一定的活血作用,並且可以促進周圍的血液迴圈,可以改善手...
-
楤木的功效與作用
1、功效:祛風除溼,利尿消腫,活血止痛。用於肝炎,淋巴結腫大,腎炎水腫,糖尿病,白帶,胃痛,風溼關節痛,腰腿痛,跌打損傷。2、食用:楤木春季萌發的幼莖嫩芽為主要食用部分,它野味濃郁,味道香甜醇厚,是中國傳統的食藥兩用山野菜,被譽為“山野菜之王”,深受消費者的青睞,是出口創匯的主...