南方夏至必吃食物有哪些
夏至南方吃什麼
1、南方人夏至時候吃麵條,其中浙江人在夏至的時候吃圓糊醮。夏至在中外文明中都是最早被確定的節氣,因為確定夏至日的天文方法特別簡單:一年中木柱影子最短的一天就是夏至了。我國在夏至的時候有一些傳統的食物。
2、在我國,民間就一直有“冬至餃子夏至面”的說法,意思是冬至那天要吃餃子以防耳朵被凍掉,夏至則要吃新麥子製成的麵條感謝風調雨順的上半年。夏至吃麵是很多地方的習俗。
3、在古代,一般到夏至人們都會舉行祭祀儀式,祈求蒼天保佑災消年豐。《周禮·春官》載:“以夏日至,致地方物魈”。周代夏至祭神,意為清除疫癘、荒年與飢餓死亡。此時民間新麥方出,人們以麵食敬神。夏至吃麵食這一食俗也流傳至今。
4、夏至的時候,新麥正好登場,所以夏至吃麵也有嘗新的意思。
5、不過在浙江有一句俗語“夏至吃了圓糊醮,踩得石頭咕咕叫”。以前很多的農戶會將做好的醮坨用竹籤穿好,插在水田的缺口流水的地方,並且燃燒香以此祭祀,祈求可以豐收。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習慣。
南方夏至必吃食物有哪些
餛飩
無錫人有中午吃餛飩的習俗,取其餛飩和合之意。民諺說,“夏至餛飩冬至團,四季安康人團圓。”
圓糊醮
浙江紹興有夏至吃圓糊醮的習慣。“夏至吃了圓糊醮,踩得石頭咕咕叫”,以前農戶會將做好的醮坨用竹籤穿好,插在水田的缺口流水的地方,燒香祭祀,祈求豐收。
狗肉、荔枝
夏至吃狗肉和荔枝,是嶺南一帶的人以借名想吃的“專利”。廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區的人也是非常喜歡吃夏至的狗肉和荔子的。
夏至蛋
湖南衡陽、湘西等地吃夏至蛋的習俗。諺雲“夏至吃蛋,石板踩爛”,民間認為夏至吃蛋,強身健體。
夏至餅
夏收完畢,新麥上市,所以有日吃麵嘗新的習俗,也有人用麥粉調糊糊,攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐,及臘肉等,祭祖後食用,俗謂“夏至餅”。
夏至養生多吃什麼
1、鴨肉對身體熱的人來說非常合適,因為鴨屬水禽,新寒涼,從中醫“熱者寒之”的治病原則看,凡體內有熱的人適宜食鴨肉,體質虛弱、食衣不振、發熱、大便乾燥和水腫的人食之更為有益。
2、 苦菜具有解熱祛暑、消除疲勞等功效。而夏至暑熱難擋正好需要吃健脾燥溼的食物,苦瓜就是最合適的選擇。
3、 南瓜含蛋白質、胺基酸等營養素,也含豐富胡蘿蔔素,能保健視力、改善血糖強心固腎氣。
4、 芹菜新味甘苦,微寒,具備清熱利溼、平肝涼血的作用。時常食用。對咳嗽多痰、牙痛、眼腫者具備較好的匡助療效。芹菜還具備減低膽固醇等作用對我們的身體非常有好處。
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