香菇怎麼清洗
1、先把香菇倒進盆裡面,然後在裡面加入一些溫水,用流水先把它沖洗一下。將它的一些灰塵等髒東西沖洗掉,然後我們再把香菇的黑根給剪掉,香菇的根上面有非常多的泥土附著,比較難清洗。而且也比較硬,吃起來口感不好,所以一般都是去掉的。
2、去掉了根部之後,再將它浸泡在溫水裡面,然後加入一些澱粉,大概兩勺的樣子。利用澱粉的吸附能力將隱藏在褶皺裡面的髒東西給吸附出來,另外加入澱粉之後我們要不停地用手攪拌一下。讓澱粉浸泡它大概五分鐘的樣子,然後再用手輕輕的搓洗一下,將香菇一些黑色的汙漬給搓下來。
3、接著再向水裡面加入兩勺食鹽,讓香菇再浸泡15分鐘,食鹽能夠起到殺菌的作用,而且還能夠去去香菇裡面的土腥味,讓它吃起來更加的鮮香。最後,再撈起來用流水將香菇給沖洗幾遍,乾淨了就可以了。
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