含鐵元素的食物有哪些,什麼食物含鐵
1、芝麻醬,芝麻醬富含各種營養元素,是一種極好的營養食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克,同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質和脂肪,芝麻醬可新增在多種食品中食用,因此,深受人們的歡迎。
2、動物肝臟,肝臟富含各種營養元素,是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝中含鐵25毫克左右,而且也比較容易被人體吸收。肝臟可烹飪成各種各樣的美食,兒童老人食用的話,如肝泥就便於兒童老人食用。
3、動物血液,豬血、雞血、鴨血等動物血液裡鐵的利用率為12%,如果注意清潔衛生,將動物血液加工成血豆腐,供給集體託。動物血液,這對於預防兒童、老人缺鐵性貧血,倒是一個價廉方便的食品。
4、黃豆及其製品,黃豆是我們生活中很常見的一種食物。在我國人民營養及兒童營養方面的重要性及地位,已有不少營養學家提到過。每100克黃豆及黃豆粉中大約含鐵11毫克,而且人體吸收率可達7%,與大米、面中的鐵吸收率相比要高很多。
5、各種瘦肉,其實可以說一般的瘦肉裡雖然含鐵量不是非常的高,但是裡面鐵的利用率卻與豬肝差不多哦,而且廋肉購買加工非常容易,小孩子也喜歡吃瘦肉。可以用廋肉熬粥、煲湯給他們吃,這樣有助消化。
6、木耳和蘑菇,木耳和蘑菇的含鐵量非常高,尤其是木耳,每100克含鐵大約185毫克,自古以來,人們就把它作為補血佳品。除此以外,海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療缺鐵性貧血的食品。
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