魚算海鮮嗎
魚也有種類可分,即湖魚和海魚。湖魚屬於淡水類,不屬於海鮮。海里生長的魚可劃為海鮮。海鮮是指利用海洋動物作成的料理,包括了魚類、蝦類、貝類這些海產等等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物,但是海鮮主要還是針對動物製成的料理為主。
魚肉應該怎麼吃?
適量:每週最好吃1~2次魚,每週不要超過300克,還要吃其他禽畜肉、蛋奶和大豆堅果,增加蔬菜水果和全穀物的攝入量。
不吃鮮:魚類烹飪的最佳時機是魚殺掉後泡1個小時,或者靜置2~3個小時後。這是因為,在這個過程中,剛殺的魚中的寄生蟲、細菌沒有死,如果處理不當會有風險。但是經過一定時間後,表面的細菌和寄生蟲就會死掉一部分,相對來說就更安全,另外就是魚的結締組織也會鬆一點,吃起來魚肉的口感更好。但注意不要久放,以防變質。
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