黃麴黴菌是什麼細菌
1、因為黃麴黴素在鹼性條件下比較容易分解,用小蘇打(即1%的碳酸氫鈉)泡一段時間,就能去掉90%以上的黃麴黴素。另外,用高壓鍋壓力比較大溫度比較高,祛除黃麴黴素的效果也比較好。另外,很多黃麴黴素是附著在表面,多洗幾次能夠去除掉大部分的黴菌。
2、黃麴黴菌是一種真菌,在潮溼溫暖的環境中容易滋生,廣泛分佈於食物、餐具和環境中。黃麴黴菌是比較容易殺滅的,一般的黴菌消毒方式對其均有效果。比如高溫消毒、消毒劑消毒、消毒櫃消毒、臭氧消毒和紫外線消毒等。
3、黃麴黴素是黃麴黴菌分泌的一種毒性物質,其毒性和致癌性很強。一般的消毒方式對黃麴黴素的破壞效果都不理想,包括高溫加熱和餐具消毒劑等。對黃麴黴素比較有效的破壞方式就是紫外線消毒和鹼性消毒液,可以用鹼性消毒劑(包括漂白粉)對餐具進行消毒。如果是食物被汙染,就只能丟棄。
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