酵母開封后多久不能用了
酵母粉開啟後,用夾子夾住口子,放在乾燥陰涼的地方。只要不受潮結塊,可以放置2-3個月。未開封的乾酵母一般保質期為兩年,只需在室溫下真空儲存。
酵母粉裝袋後,密封開口,放入冰箱(或低溫乾燥處)儲存其活性。如果是其他酵母,應按以下方法儲存:
1、乾酵母的貯藏方法酵母裝袋後,將開口夾緊,然後將酵母放入大碗中,用保鮮膜(雙層保險)將大碗蓋好,然後放入冰箱冷藏(或放在低溫乾燥的地方,但不如冰箱中的酵母活性),以儲存酵母活性。不要被熱淋溼!
2、半乾酵母的儲存方法。半乾酵母不能放在室溫和普通冰箱環境中。半乾酵母必須冷凍。半乾酵母一般儲存在-18 (-12~-23)的冷凍環境中。
3、鮮酵母的儲存方法千萬不要冷凍鮮酵母,因為鮮酵母的細胞是活的,冷凍的話很容易把酵母細胞凍死!所以鮮酵母一般存放在0~4(不高於6),但只能存放45天左右。
4、酵母製作麵條的儲存方法如果用酵母製作麵條,可以先用酵母製作麵條,放入大碗中,放在保鮮膜上,將大碗放入冰箱中冷凍。這樣麵糰可以儲存2個月左右,節省下一次和麵時間。注意,酵母在使用前需要活化:溫度不太高時,可以用30-35的溫水活化10-15分鐘,恢復活性後可以在麵粉中加入新鮮酵母,否則酵母細胞會一直處於休眠狀態。但是溫度高的時候,放在室溫下半小時,就可以去活了。
以上就是關於酵母開封多久不能用了的相關內容了,開封后的酵母如果好好儲存可以放的更久,不然遇到潮溼的天氣很快就會發黴。
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