五花肉怎麼保鮮
1、儲存鮮肉最簡單的就是冷凍。把乾淨的豬肉用保鮮袋密封好,放到冰箱的冷凍室就可以了,可以儲存的時間也很長。
2、如果是寒冷的季節或是寒冷的地域,把要儲存的鮮肉包好直接放到室外冷凍。這樣也可以保鮮也可以的。
3、熱水汆燙儲存法。把豬肉切成大約一釐米左右厚的肉片兒,放到沸水裡汆燙一下,要迅速撈出來晾涼,然後在肉片的兩面各抹上少量的食鹽,碼放到器皿裡,用紗布封好口,放到陰涼的地方存放。
4、熱水汆燙法儲存豬肉,就是在夏天的時候,也可以存放大約十到十五天,不會變質,味道猶如鮮肉。
5、淡鹽水淹泡的方法。在燒開的水里加入食鹽,大致鹽和水為1:60的比例。水晾涼後,倒進醃肉的器皿,再把鮮肉放進鹽水裡,把鮮肉淹沒在水中即可。把器皿放到背陰的地方,這樣也可以儲存一些日子。
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