黑芝麻油和白芝麻油有哪些不同
1、原料不同。一般而言,黑芝麻油的原料是黑芝麻,採用純正黑芝麻進行壓榨提煉出油。而白芝麻油的主要原料則是白芝麻。
2、營養價值不同。黑芝麻的脂肪含量為46%,白芝麻為40%,黑芝麻的維生素E為50毫克%,白芝麻為38毫克%。由此可以看出黑芝麻比較好,其對人體有益成分含量高於白芝麻,而且黑芝麻具有一定藥用價值,所以用黑芝麻製作而成的黑芝麻油營養價值也要高於白芝麻油。
3、顏色不同。黑芝麻油和白芝麻油除了在原料和營養價值上有不同之外,在顏色上也有一定的區別。一般而言,黑芝麻油的顏色比較深,呈黑褐色,而白芝麻油的顏色稍微淺—些,呈棕褐色。
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