臭豆腐紅燒是怎麼做的

火宮殿好吃的有：臭豆腐、姐妹糰子、紅燒豬腳、荷蘭粉、八寶果飯、龍脂豬血、三角豆腐、牛肉饊子。 1、姊妹糰子 姊妹糰子最開始發跡便是在長沙火宮殿，經過了幾代人改良後以千姿百態的面貌出現在食客面前。這種顏值頗高，軟糯香甜的食物，有兩種

紅燒豆腐的做法

湖南長沙美食小吃1、火宮殿臭豆腐 長沙的臭豆腐要數百年老店火宮殿最有名,進火宮殿的人沒有不吃臭豆腐的。1958年,毛澤東到長沙視察時,還專門到火宮殿吃了

食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉

步驟 紅燒臭豆腐的做法步驟11.臭豆腐，豆瓣醬 紅燒臭豆腐的做法步驟22.豆腐洗淨切塊，每塊“井”字狀切小塊 紅燒臭豆腐的做法步驟33.將鍋燒熱倒入油，待油燒熱放入切好的臭豆腐，分2批炸，每批炸2，3分鐘後瀝油盛出待用 紅燒臭豆腐的做法步驟44.鍋

1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉醃製，備薑末，蒜末，蔥末。

臭豆腐。無非就是把嫩豆腐放在充滿材料的罐頭裡泡。。 研製好了。就拿去炸咯。 至於臭。那就看他材料都是些什麼咯~~西西。。一般是蒜頭吖。什麼什麼的。。 加起來就臭勒。呵呵。。

2、油熱，入薑末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。

火宮殿好吃的有：臭豆腐、姐妹糰子、紅燒豬腳、荷蘭粉、八寶果飯、龍脂豬血、三角豆腐、牛肉饊子。 1、姊妹糰子 姊妹糰子最開始發跡便是在長沙火宮殿，經過了幾代人改良後以千姿百態的面貌出現在食客面前。這種顏值頗高，軟糯香甜的食物，有兩種

3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花，開吃。

湖南長沙美食小吃1、火宮殿臭豆腐 長沙的臭豆腐要數百年老店火宮殿最有名,進火宮殿的人沒有不吃臭豆腐的。1958年,毛澤東到長沙視察時,還專門到火宮殿吃了

擴充套件閱讀，以下內容您可能還感興趣。

紅燒臭豆腐怎麼燒好吃

步驟

紅燒臭豆腐的做法步驟11.臭豆腐，豆瓣醬

紅燒臭豆腐的做法步驟22.豆腐洗淨切塊，每塊“井”字狀切小塊

紅燒臭豆腐的做法步驟33.將鍋燒熱倒入油，待油燒熱放入切好的臭豆腐，分2批炸，每批炸2，3分鐘後瀝油盛出待用

紅燒臭豆腐的做法步驟44.鍋中底油，油微熱將蔥，姜倒入油鍋爆香下，加一匙豆瓣醬一起翻炒。然後倒入炸好的臭豆腐，加一湯勺醬油。不要加鹽了，豆瓣醬已經是鹹的了，兩小勺糖，適量水（浸透臭豆腐即可），大火燒開，再轉小火。

紅燒臭豆腐的做法步驟55.小火燒4，5分鐘後大火收汁，最後撒些蔥花即可盛出，湯汁不要全收完，留點比較好吃。

紅燒臭豆腐怎麼做好吃

紅燒臭豆腐的做法

臭豆腐洗淨用廚房紙巾擦乾水，用油煎成金*撈出待用

香蔥洗淨切段，薑片切絲，幹辣椒洗淨待用

鍋內留一點兒油爆香蔥薑辣椒

倒入炸好的臭豆腐噴入適量料酒和醬油

加入一點兒白糖翻炒均勻注入開水，水量與臭豆腐持平

大火燒開後轉中小火燒一會兒，加入一小勺高湯粉或雞粉調味（嘗一下味道如果淡了可以加少許鹽），看湯汁漸收幹即可關火出鍋盛盤

白色臭豆腐是怎麼做的那麼臭的?但又沒顏色?

臭豆腐。無非就是把嫩豆腐放在充滿材料的罐頭裡泡。。

研製好了。就拿去炸咯。

至於臭。那就看他材料都是些什麼咯~~西西。。一般是蒜頭吖。什麼什麼的。。

加起來就臭勒。呵呵。。

火宮殿有什麼好吃的？

火宮殿好吃的有：臭豆腐、姐妹糰子、紅燒豬腳、荷蘭粉、八寶果飯、龍脂豬血、三角豆腐、牛肉饊子。

1、姊妹糰子

姊妹糰子最開始發跡便是在長沙火宮殿，經過了幾代人改良後以千姿百態的面貌出現在食客面前。這種顏值頗高，軟糯香甜的食物，有兩種不同口味：甜香不膩的桂花糖餡糰子、鮮嫩上口的肉餡糰子。

2、蒸豬腳

這道份量有點小的蒸豬腳是正宗的滷味，雖然是廚師提前做好的，但依舊能讓食客吃到豬腳最Q彈的一面。在味道上，是長沙人喜歡的香辣味。熟透的豬腳，輕輕一抿就能骨肉分離，越吃越上癮。

3、臭豆腐

在八大小吃中最負盛名的便是臭豆腐，外焦裡嫩，鮮而香辣，初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。炸好的臭豆腐在中間位置戳個洞，灌上調好的辣椒汁，咬上一口，豆腐外頭脆脆的，裡頭吃起來卻鮮嫩多汁，味道濃郁。

一整塊的臭豆腐在嘴裡爆開的那一瞬間，滿足感飆升。黑乎乎的外表，初聞怪異的氣味，亦臭亦香的特色更是獨領*。

湖南長沙十大美食小吃有哪些

湖南長沙美食小吃1、火宮殿臭豆腐

長沙的臭豆腐要數百年老店火宮殿最有名，進火宮殿的人沒有不吃臭豆腐的。1958年，毛澤東到長沙視察時，還專門到火宮殿吃了一頓臭豆腐。火宮殿的臭豆腐是用優質瀏陽豆豉加冬筍、香菇、麴酒等煮制的滷水點成的，炸好的臭豆腐外脆裡嫩，再澆上辣椒油、香油、醬油等調料，非常好吃。除了火宮殿外，很多散落於民間小巷中的個人攤點味道也相當不錯，如南門口的“五娭毑”，買臭豆腐的隊伍經常要排成一條長龍。

湖南長沙美食小吃2、口味蝦

口味蝦是前幾年興起於長沙教育街、南門口等地的特色小吃，後來蔓延至全城乃至全省，至今長盛不衰。口味蝦色豔、湯、濃、味重、香辣無比，深受口味頗重的長沙人喜愛。起先，口味蝦以夜宵的形式走上餐桌，現在在全長沙已經有不少的專營口味蝦的特色餐館，比較知名的有南門口的“四娭毑”、八一橋下的“盛記”、“梅園”等。口味蝦是以長沙妹子般的火辣博得長沙人芳心的，那是一種從腦殼一直辣到腳指頭的辣，辣得你舌頭直伸，大呼過癮。不同於上海人牙籤剔蟹般的精緻，長沙人吃口味蝦透著一股子豪氣，難怪市井傳說這口味蝦還有”壯陽”功效一說

湖南長沙美食小吃3、醬板鴨

醬板鴨湘都的醬板鴨的特點在香，乾瘦瘦的一隻小鴨子，放秤上稱頂多一斤，但肉乾而不韌，用白話說就是有嚼勁而不費牙。味道鹹鮮，有一點點辣(如果是不吃辣的人那就是相的辣了)，剛吃也只覺得一點點好吃，一路吃下去，就恨不能連皮帶骨一起吞下去。

湖南長沙美食小吃4、嗦螺

長沙傳統美食嗦螺江南一帶流行吃炒螺絲，長沙人也愛吃“嗦螺”。之所以叫嗦螺，大約與吃食時的動作以及聲音有關。吃嗦螺時，老手一般用手指或者筷子夾著嗦螺，嘴湊上輕輕一“嗦”，螺肉就出來了，再用牙齒咬斷，連著湯汁一起吃下。

湖南長沙美食小吃5、糖油粑粑

長沙傳統美食糖油粑粑糖油粑粑是長沙傳統小吃，用糯米制成，香甜糯軟，外脆內嫩，尋常街巷都能買到。小時候還有人把糖油粑粑當早餐，雖然是從油鍋中炸制而成，又兼有糖漿裹挾，但是吃起來也不覺油膩。較為有名的有李公廟的糖油粑粑以及火宮殿。

湖南長沙美食小吃6、紅燒豬腳

湖南長沙美食小吃7、口味蟹

湖南長沙美食小吃8、長沙燒烤

湖南長沙美食小吃9、長沙米粉

湖南長沙美食小吃10、瀏陽油餅

拓展資料：

在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、儒家倫理道德觀念、中醫營養養生學說，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特徵等諸多因素的影響下，勞動人民創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。

從歷史沿革看，最早可追溯到商朝末年太公望時期“別名：姜子牙”，中國飲食文化綿延3100多年，分為生食、熟食、藥膳養生、自然烹飪、科學烹飪5個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。

從內涵上看，中國飲食文化涉及到食源的開發與利用、食具的運用與創新、食品的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業與食品業的經營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學藝術、飲食與人生境界的關係等，深厚廣博！

從外延看，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的使用價值，異彩紛呈。

從特質看，中國飲食文化突出養助益充的營衛論（素食為主，重視藥膳和進補），五味調和的境界說（風味鮮明，適口者珍，有“舌頭菜”之譽），奇正互變的 烹調法（廚規為本，靈活變通），暢神怡情的美食觀（文質彬彬，寓教於食）等4大屬性，有著不同於海外各國飲食文化的天生麗質。

中國飲食文化直接影響到朝鮮、韓國、泰國、新加坡、日本、蒙古等國家，是東方飲食文化圈的中心。與此同時，它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國的素食文化、茶文化、醬醋、麵食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，惠及全世界數十億人。

中國的烹飪，不僅技術精湛，而且有講究菜餚美感的傳統，注意食物的色、香、味、形、器的協調一致。對菜餚美感的表現是多方面的，無論是個紅蘿蔔，還是一個白菜心，都可以雕出各種造型，獨樹一幟，達到色、香、味、形、美的和諧統一，給人以精神和物質高度統一的特殊享受。

總之，中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化，是中華各族人民在100多萬年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。

參考資料：百度百科：美食