牛肉煎包的製作方法

1、食材：麵粉600g、牛肉適量、酵母3g、雞蛋1個、鹽適、油適量、冬瓜適量、水適量。

2、把酵母粉、麵粉、糖、水、鹽都放進洗乾淨的廚師機裡 。

3、再把廚師機裡攪拌的麵粉揉成光滑麵糰 。

4、將麵糰覆蓋上一層保鮮膜，放到冰箱冷藏讓其自然發酵。

5、把牛肉和冬瓜剁碎混合攪拌 。

6、把牛肉冬瓜碎末放入碗裡，加入1個雞蛋和適量的鹽，攪拌直至均勻 。

7、把冰箱裡發酵好的麵糰用小刀均勻分割成一小段 。

8、撒上乾粉，再把小段麵糰稍微搓圓 。

9、用擀麵杖把小段麵糰擀成圓片，再包入牛肉碎末餡料。

10、把所有的小段麵糰全部包起來。

11、鍋低放入少許油，加熱，再將包子擺放進去，中火慢煎，直至包子底部金黃。

12、再晃動下底部，沿著鍋邊沿淋入少許的水，水量沒過包子高度三分之二為佳 。

13、然後蓋上鍋蓋，大火煮至收汁即可。