如何把活蝦剝成蝦仁,活蝦怎麼處理成蝦仁
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1、首先將買回來的活蝦放入冰箱冷凍室冷凍30分鐘。時間到了之後把蝦拿出來。因為冷凍的時間非常的短,不會損傷蝦的口感和營養,摸上去手感和冷凍之前是差不多的。
2、去殼之前首先將蝦頭和蝦線去掉,只需要把蝦頭左右擺動一下,就可以將蝦頭和蝦線一起去掉了。
3、去掉蝦頭和蝦線之後,用一隻手抓住蝦身,另一隻手捏住蝦尾,把蝦尾向前推,這樣蝦仁就自己跑出來了,不僅非常的輕鬆,而且蝦仁很完整。熟練之後基本上幾秒鐘就可以剝出一個完整的蝦仁,不到幾分鐘就能剝出一大盤,這樣就不用再為蝦仁難剝而費心了。
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