麻辣香鍋河蝦的做法介紹
1、食材:蝦400g,木耳300g,土豆200g,豆腐60g,蔥、姜、蒜適量,油、鹽、醬、醋適量。
2、將主料中的蔬菜清洗乾淨碼在托盤中備用,芹菜切成條狀,香菇和土豆切片。
3、將紅蝦處理乾淨,用剪刀剪開背部,取出蝦線剝去靠頭部位三分之二的蝦殼方便入味,整理完畢放入保鮮盒中晾乾水分或者直接用廚房用紙吸取表面水分。
4、腐皮提前泡發,切成小塊狀放入容器中備用
5、千頁豆腐洗乾淨切成片狀放入容器備用。
6、黑木耳絲提前泡發撈起焯水後撈起備用。
7、熱鍋倒入油將蝦爆炒至表面成熟,撈起備用。然後將麻辣香鍋底料放入鍋中爆炒至香加入大蒜瓣和生薑炒出香味,將上面所有食材全部倒入鍋中,大火爆炒到料均勻分佈在所有的食材上,改中小火將所有食材炒熟即可。
8、出鍋前嘗一下鹹淡,依據個人口味適當增添鹽、雞精、老抽,出鍋前撒上香菜即可。
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因為蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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如何儲存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封儲存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏儲存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏儲存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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意麵醬如何做,意麵醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再開啟抽油煙機。這樣切的時候就...