如何醃漬青番茄,3種方法來醃漬青番茄
目錄
方法1:處理番茄1、測量需要醃漬的青番茄重量。2、仔細清洗青番茄。3、將聖女果一切為二,番茄切成四瓣。方法2:準備滷料1、將燉鍋置於爐子上。2、用中火加熱滷料至微沸。3、選擇你喜歡的醃料。若逢節氣不佳,一場突如其來的霜凍會迫使你提前採摘未成熟的番茄。如果你手頭有一大碗綠聖女果或青番茄,可以考慮將其滷製裝罐,以便隨時品嚐美味。番茄和聖女果口感綿厚,甘甜爽口,非常適合做醃菜。方法1:處理番茄
1、測量需要醃漬的青番茄重量。950毫升的罐子可以裝大概0.5到0.7公斤的青番茄,根據番茄數量的多少新增醋,水和鹽。
2、仔細清洗青番茄。
3、將聖女果一切為二,番茄切成四瓣。
方法2:準備滷料
1、將燉鍋置於爐子上。新增清水,醋和醃料。
2、用中火加熱滷料至微沸。煮沸後將其從灶上移下來。
3、選擇你喜歡的醃料。把選好的幹醃料倒入罐底,以下幾種醃料都很適合醃漬青番茄:製作蒔蘿醃料,需要使用蒔蘿籽,幹黑胡椒,月桂葉和蒜瓣。
製作簡易醃料,每罐番茄需要新增2克芥菜籽,2克芹菜籽,1.8克芫荽籽,1.15克黑幹胡椒和0.8克多香果。
製作辣味醃料需要將2.3克黑幹胡椒,2.3克花椒,2克黑芥籽,0.9克芫荽籽,0.9克紅辣椒麵混合。
製作咖哩醃料需要將2釐米的姜切碎,然後混合咖哩粉,47克紅糖,0.5克茴香籽,0.4克多香果。
素材0.7公斤青番茄/罐
0.24升白醋
0.24升清水
18.2克粗粒鹽或醃菜鹽
4.2克蒔蘿籽
2.3克幹黑胡椒
1片月桂葉
4瓣蒜
-
火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裡備用,接著把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裡化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成為能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
-
西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
-
綠豆要泡多久才能煮
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
-
饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...